Avant d'habiter ici, à la campagne, je ne savais pas que les choux de Bruxelles se cueillent au printemps. Après un hiver sous la neige.

bruxelles

Photo prise au soleil pour respecter les couleurs

Notre voisin nous a donné des choux de Bruxelles. De quoi faire un plat pour deux.

Et... tout prêts à cusiner, en plus !

Je les ai ébouillantés une petite dizaine de minutes, égouttés, puis cuits un moment dans des lardons bio avec un oignon.

Ils sont restés verts, croquants, parfumés.

Absolument rien à voir avec des choux de Bruxelles "normaux".

Pourquoi les lardons "bio" ?

Parce que les cochons élevés "bio" sont beaucoup mieux traités que les cochons "normaux" - sans parler des cochons industriels de Bretagne ou d'ailleurs.

Certes, ils sont tués quand même, et ça me gêne beaucoup.

Quelq'un a une idée pour remplacer les lardons ?