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J'ai acheté, directement chez un producteur, des butternuts. J'en ai préparé une partie salé la semaine dernière et samedi j'en ai préparé sucré.

J'ai fait fondre la courge coupée en petits morceaux dans très très peu d'eau. Un demi-heure plus tard, quand elle est devenue fondante, j'ai écrasé les morceaux à la fourchette dans un plat à gratin. J'ai mis une gousse de vraie vaville fendue par son milieu. Puis, quand la courge n'était plus que tière, j'ai incorpoé un oeuf battu dans un peu de crème. Mélangé un peu de sucre en poudre, et saupoudré un peu dessus. Au four pendant une heure.

Si le potimarron a le goût de chataigne, c'est vrai, Marie, le butternut a un subtil goût de noisette.

Mmmmmm !