13 décembre 2017

Crozets

Au début du mois de mars, dans un même article, j'ai signalé le blog Green me up !, tenu par Hélène, et le livre L'Humanité carnivore, écrit par Florence Burgat. Les hommes mangent-ils de la viande depuis toujours, ou bien étaient-ils végétariens ? Pourquoi mangeaient-ils, ou pas, de la viande, et quelle viande ? Ce sont ces questions auxquelles tente de répondre Florence Burgat , au-delà de toutes les idées reçues. C'est une scientifique. Sur l'aspect éthique de la consommation de viande, il est utile, bien sûr, de lire Mathieu... [Lire la suite]
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11 décembre 2017

Propos de saison

Il a beaucoup plu hier. Et ce matin il ne reste que quelques plaques de vieille neige mouillée sur certaines parties en herbe. Et il pleut encore. Au fond du jardin, le ruisseau fait un bruit assourdissant. Il est très gros – pluie plus fonte de la neige. Pendant qu'il pleuvait, hier, la Maîtresse de Frimousse a passé la journée à faire ses petits gâteaux de Noël. Les coutumes divergent selon les régions où l'on vit. Dans la région, ici, c'est la saison des gratins de cardons – recettes un peu différentes selon qu'on est à Lyon, à... [Lire la suite]
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05 décembre 2017

Ces jours-ci

Marché d'hier : cardon, betterave blanche, carottes, navets, potimarron, radis noirs, chou kale. Repas hier à midi : chou kale vapeur accompagné de polente au beurre et d'un œuf mollet. Hier soir : soupe à "l'herbe à soupe", fromage d'ici (bleu de Termignon, tome des Bauges. Repas de ce midi : poulet en petits morceaux, champignons, chou romanesco. Ce soir, mâche, doucette ou ramponnet, oeufs cuits durs, noix d'ici. Repas demain ? Saucisses porc de montagne, chou kale, carotte, pommes de terre. … Bientôt Noël, et les... [Lire la suite]
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