033120_ortie

Chose promise ! La recette de quiche de ma soeur
Ramasser une grande passoire de sommités d'ortie
Les laver et les cuire 5 min dans l'eau bouillante
Égoutter longtemps 
Couper en petits morceaux
Ajouter les morceaux d'ortie à l'appareil fait avec 4 œufs battus et un petit pot de crème fraîche 
Verser sur une pâte brisée à l'huile d'olive et ajouter des lardons fumés ou pas de lardons.
Gruyère râpé sur le dessus
Cuire 40 min four 200