12 juin 2018

C'est l'été - Summertime

Hier, comme sur la plupart des lundi après-midi, je suis allé là où j'achète des légumes bio Je ne peux pas dire "la ferme" puisqu'ils n'ont pas d'animaux. Les appellerai-je les maraîchers ? J'ai acheté quelques courgettes – des rondes et des longues - deux aubergines, des oignons nouveaux et des échalotes nouvelles , un concombre, des radis, des pommes de terre nouvelles, de la salade et des lis - ils cultivent des fleurs aussi. C'est l'été quand nous pouvons acheter des légumes cultivés localement, n'est-ce pas ? L’été... [Lire la suite]
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06 juin 2018

Couscous

        (Aucun rapport avec mon article précédent.) … Lundi soir nous avons regardé par hasard sur la chaîne  MB LIVE un documentaire du l’Islande : Des montagnes et des moutons. Ce film, je viens de le voir, est disponible sur YouTube https://www.youtube.com/watch?v=Q_B2ZXbkEWE Des paysages magnifiques, de splendides petits chevaux et des milliers de peluches blanches à museaux noirs, dont la plupart finissent à l’abattoir après deux mois de liberté totale dans la montagne… Ce midi,... [Lire la suite]
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04 juin 2018

Méchoui de cabri

Comme beaucoup d’entre vous, je pose sur la table une feuille de vieux journal pour éplucher les légumes. Et parfois mon regard tombe sur un titre ou un paragraphe. Samedi c’était une vieille feuille de Charlie-Hebdo d’il y a presque deux ans. Ci-dessous, le premier paragraphe. Si vous avez un moment pour lire la suite, cliquez sur le lien. « Quand l'Europe n'existera plus, tout sera plus simple. Quand le Parlement européen aura disparu, quand la Commission européenne et ses horribles commissaires auront disparu. Tout ira... [Lire la suite]
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29 mai 2018

Coup de gueule - A rant

    Ça commence à bien faire ! Les députés, sous la pression du ministre de l'agriculture, et des lobbies de l'agriculture et de l'industrie chimique, ont une nouvelle fois refusé de fixer la date de l'interdiction définitive des glyphosates. Ils considèrent qu'il faut d'abord trouver une solution de remplacement pour les agriculteurs. Jusqu'à présent je faisais le choix du bio. À partir de maintenant je m'interdis l'achat de produits qui préservent les intérêts des empoisonneurs des Humains, des animaux, des végétaux,... [Lire la suite]
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13 mai 2018

Légumes / vegetables

  Nous sommes rentrés hier soir après trois jours passés à Cassis. Hier matin il y avait un petit marché de produits bio. Nous avons fait une provision de légumes qu'on ne trouve pas ici – ou pas encore. Des petits artichauts violets. C'est très rare ici et notre producteur bio n'en cultive pas. Il ne peut pas tout cultiver, par manque de temps et manque de place. Nous avons pris aussi quelques petits pois et des pois gourmands.   Yesterday evening we came back home after three days spent in Cassis. Yesterday... [Lire la suite]
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06 mai 2018

Soleil / Sunshine

  Il fait soleil, ce dimanche matin. La Maîtresse de Frimousse fait du vélo sur la piste cyclable. J'ai vu  – Glympse ! – qu'elle est allée jusqu'à la limite Savoie-Haute-Savoie, entre Faverges et Ugine. Elle revient. Elle trouvera ses mugs de thé et le repas prêts. Comme la température le permet, nous mangerons sur le balcon… Et cela m'a permis de décider de faire une salade de riz, avec un petit bocal de haricots rouges, un concombre, deux tomates et des petits oignons frais découpés aux ciseaux.   Sunshine... [Lire la suite]
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25 avril 2018

Quetsches / Damson

  The blossoming of plum trees is coming to an end. Without climatic incidents, there should be lots of plums this year. In the foreground our damson tree. On the left one of the numerous RouXy's Master's culs d'pollè (*).  Culs d'pollè is the native, not grafted plum tree, which produces excellent red plums, smaller than damsons. The stone is easy to remove. Very suitable for tarts and jams. If you have the curiosity to read the link to the Wikipedia page, you will see that plums is a vast subject. Culs d'pollè jam?... [Lire la suite]
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24 avril 2018

Blettes / Chards

Hier après-midi, marché chez le producteur. De temps en temps je fais des blettes – déjà un article le 7 avril 2015. La technique pour couper les blettes a un peu évoluée. J'ai délaissé les ciseaux pour le couteau…. D'abord laver les blettes. Si on ne veut pas devenir dingue, modérer la quantité ! Il vaut mieux servir un autre plat à côté que de vouloir rassasier uniquement avec les blettes. Car c'est long. Ensuite couper en petits morceaux. Commencer par couper chaque côte sur une largeur d'un centimètre dans le sens de la... [Lire la suite]
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21 avril 2018

Notre alimentation : le pouvoir des lobbies.

By Tony Webster from Minneapolis, Minnesota - Amy's Drive-Thru: Vegan Fast Food Burger, CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=54799857 Connaissez-vous Jean-Baptiste Moreau ? Il est député La France en Marche. https://jeanbaptistemoreau.fr/ Mais il vient de faire interdire l'utilisation de mots comme steaks quand ils contienent une grande partie de produits végétaux. Normal. Il est éleveur de viande ! Lire cet article du Nouvel Observateur, édifiant. ... [Lire la suite]
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16 avril 2018

À propos de "mon" pain / "My" bread

Hier en début d'après-midi j'ai eu la visite du plus âgé de mes petits-fils avec deux de ses copains de classe. À vélo. Ils avaient leurs casse-croutes avec eux mais… quand ils ont vu et senti "mon" pain qui venait de sortir du four ! Avec la confiture de cul d'pollèts de la Maîtresse de Frimousse ! Le repas a été long et copieux. Comme on dit "Il vaut mieux les avoir en photo qu'en pension" ! Normal, à 16 ans. Et quand ils ont eu terminé leur tour, ils se sont à nouveau mis à table chez les parents de mon petit-fils pour un... [Lire la suite]
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