03 décembre 2009

Mon "soda bread"

Ingrédients : ½ litre de lait fermenté (voir photo) 500 g farine (un peu moins si on met des raisins secs et/ou de la farine type 80) 1 c. à café de bicarbonate de soude - pas de la levure chimique ! une pincée de sel des raisins secs (optionnel) Mélangez les ingrédients pour obtenir comme un pâte à crêpe épaisse Sans attendre, mettre à cuire 1 heure dans la machine à pain (programme "cuisson")(ou dans un moule à cake au four traditionnel - 180°, env. 1 heure à four froid, une grande ½ heure à four chaud. Vérifiez... [Lire la suite]
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01 décembre 2009

Endives

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24 novembre 2009

Blancs de poulet à la vapeur

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23 novembre 2009

Et avec la salade ?

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20 novembre 2009

Une bonne nouvelle

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16 novembre 2009

Faire à manger. Du vin !

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14 novembre 2009

"Mes" lasagnes sans viande

Kasher, hallal... ils ont le droit. Pas de viande rouge, pas de poisson... ils ont le droit aussi.Alors, pour mettre tout le monde d'accord : végétarien.Ingrédients :- des "plaques" de pâtes pour lasagnes- des légumes : oignons, ail, courgettes, aubergines, carottes, champignons, épinards... Les légumes qu'on veut en fait.- du tofu nature s'il est  "bio" (sans OGM) et ne provient pas de pays du Sud (qu'on leur laisse leur nourriture !)- du coulis de tomate- du gruyère à râper ou du parmesanFaire la farce... [Lire la suite]
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10 novembre 2009

"Mon" risotto

Je rappelle que je dois... faire à manger. Tâche très différente de celle de ceux qui cuisinent. Alors...Ingrédients :- un peu d'huile d'olive- deux gros oignons- un ou deux cubes de bouillon aux légumes bio Bjorg, selon la quantité de riz (1)- du riz- de l'eauFaites revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient transparents.Ajoutez le ou les cubes de bouillon coupés en petits morceaux puis le riz (blanc, complet, demi-complet, comme vous aimez)Tournez souvent.Quand le riz commence à blondir ajoutez de l'eau.... [Lire la suite]
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07 novembre 2009

Soupe aux pois cassés "bio"

"Bio" - très important car les carottes et surtout les navets "non bio" ont subi des traitements impossibles à éliminer au lavage. Les "bio" ont un goût incomparables. Essayez ! Vous verrez la différence.Pour une cocotte-minute de 5 litres :- quatre ou cinq carottes coupées en rondelles- la même quantité de navets (longs ou ronds) coupés en rondelles ou demi-rondelles selon la taille des navets- deux gros oignons - "bio" aussi. (pourquoi pas ?)- 250 g de pois cassés "bio" bien sûr-... [Lire la suite]
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31 octobre 2009

Scones

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