27 septembre 2015

Pain

Je viens de me procurer un livre de chez Terre Vivante  Les secrets de la boulange bio. Vous me direz que pour quelqu'un qui déclare faire de la bouffe et non pas de la cuisine, faire son pain ! Pourquoi ne pas l'acheter ! Le problème est différent. Si je ne veux pas faire de pain j'en achète ou je m'en passe. Mais si je ne veux pas faire la cuisine, je ne vais pas aller au restaurant deux fois par jour ! Depuis plus de 15 ans maintenant j'ai une machine à pain (*) – il paraît qu'on dit une MAP mais les acronymes et moi on... [Lire la suite]
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14 septembre 2015

Des nouvelles du jardin

Nous avons cueilli une grosse courge. "Normalement" elle aurait dû être orange... Sur les conseils du Maître de RouXy, nous l'avons mise au Sud, sur le bois. Elle y restera quelques jours puis on la posera sur du journal dans la cuisine. La saison des courges, miam ! Les courgettes, ça se termine. Encore une que l'on surveille mais la fleur d'à côté ne donnera rien, probablement. Devant, des salades. Elles montent avant d'avoir poussé... On a planté trois plants de choux de Bruxelles. Leurs tuteurs devraient les empêcher de se... [Lire la suite]
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02 septembre 2015

Pour une alternative végétarienne dans les cantines scolaires

C’est la rentrée scolaire. Je souhaite attirer votre attention sur la pétition pour une alternative végétarienne dans les cantines scolaires, lancée par le député UDI (ancien ministre du gouvernement Fillon) Yves Jégo pour contrer ceux qui veulent obliger les musulmans, par exemple, à manger du porc ou à ne pas manger à la cantine. Il veut aussi apprendre aux enfants à manger moins de viande et plus de légumes, de légumineuses, etc. M. Jego déposera un projet de loi si 150000 signatures sont recueillies. Déjà plus de 100000 ! Lire... [Lire la suite]
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18 août 2015

Légumes de saison

Hier après-midi je suis allé chez le producteur faire une provision de légumes - car notre "production" ne suffit pas à notre consommation. Des tomates (dont beaucoup de tomates cerises en prévision de l'arrivée mercredi soir de deux gros consommateurs de tomates cerises), des courgettes, des aubergines, des haricots, des poivrons. Il faut que j'y retourne la semaine prochaine pour faire une provision d'ail, d'échalotte et d'oignon. Beaucoup de gens achetaient des pommes de terre mais ça on en a. Suffit de trouver un moment pour les... [Lire la suite]
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12 août 2015

Le "test du chat"

Il s'écoule rarement beaucoup de temps sans que quelqu'un de notre entourage, sûr de sa certitude, nous dise, doctement ou ironiquement, "Le bio ? Une mode, une manie, un truc de bobos…" Il est inutile de discuter avec ceux qui "savent". Si d'aventure l'un d'entre eux était plus ouvert, je lui proposerais le test du chat. Je crois avoir déjà raconté ici l'histoire de mon chat, Frimousse, et du poulet. Je la répète pour ceux qui ne s'en souviennent plus. Chaque fois que je rentrais des courses avec un poulet, label rouge ou bio,... [Lire la suite]
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03 août 2015

Haricots, tomates

Deuxième récolte de haricots. Il n'est pas sûr qu'on en congèle cette année. Ils sont si bons et si croquants frais, si plein de flotte quand on les cuit après un séjour au congélateur. Mangé nos premières tomates hier soir. Absolument succulentes. Rien à voir avec celles qu'on achète, même bio. Les tomates cerises, les premières, c'était en fin de semaine dernière. Pas besoin de beaucoup de place, pour les tomates cerises. Mais nous avons vu sur un balcon une alternance de jardinières géraniums, fraisiers, géraniums, fraisiers,... [Lire la suite]
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24 juillet 2015

Mangeons !

Allons, restons calmes. Acceptons d'être pris pour des imbéciles, acceptons de payer des impôts pour… aider les producteurs de soja et de maïs d'outre-atlantique et les industriels de la chimie... Question : sans l'Europe, ils en seraient où, les manifestants paysans ?
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23 juillet 2015

Des "aides"

Ainsi les agriculteurs en difficulté vont recevoir des aides. Des aides pour acheter le soja et le maïs transgéniques importés du Brésil et des Etats-Unis ? Des aides pour acheter les pesticides et autres produits chimiques dont ils abusent ? Au lieu de contrer la concurrence des produits agricoles importés sur le plan de la qualité, c'est sur celui des prix les plus bas, pour nous nourrir au plus bas prix… Nous avons la chance d'avoir un jardin qui commence à nous apporter de belles pommes de terre, de belles courgettes, des... [Lire la suite]
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22 juin 2015

Tom(m)e, tomates, courgettes, aubergines

Je vous parle assez souvent, pour le soir, avec une salade, de la tarte à la tome avec des tomates. La recette est ici pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore. Mais que faire quand il n'y a pas encore de tomates au jardin et que celles que l'on trouve dans le commerce sont insipides, même les bio ? J'ai tenté de faire avec des courgettes et des aubergines. Mais, attention, ce n'est pas du tout instantané comme avec les rondelles de tomates ! Les aubergines. Coupées en dés, je les ai fait cuire à la poêle dans de l'huile... [Lire la suite]
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10 juin 2015

Nouvelles de la cuisine et du jardin

J'ai été chercher une salade au jardin de derrière, celui que nous prêtent les Maîtres de RouXy. Les pommes de terre sont en fleurs, beaucoup de belles fraises mûres, plants de courges et de courgettes se portent bien, la salade n'est pas loin de monter, hélas... Nous avons d'autres salades, des rouges, dans notre jardin devant la maison. Le Maître de RouXy en a semé et elles sont prêtes à être repiquées. Pour midi... gratin d'aubergines fait avec des tranches d'aubergines grillées de chez Picard, de l'ail frais, une boîte de... [Lire la suite]
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