18 août 2015

Légumes de saison

Hier après-midi je suis allé chez le producteur faire une provision de légumes - car notre "production" ne suffit pas à notre consommation. Des tomates (dont beaucoup de tomates cerises en prévision de l'arrivée mercredi soir de deux gros consommateurs de tomates cerises), des courgettes, des aubergines, des haricots, des poivrons. Il faut que j'y retourne la semaine prochaine pour faire une provision d'ail, d'échalotte et d'oignon. Beaucoup de gens achetaient des pommes de terre mais ça on en a. Suffit de trouver un moment pour les... [Lire la suite]
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12 août 2015

Le "test du chat"

Il s'écoule rarement beaucoup de temps sans que quelqu'un de notre entourage, sûr de sa certitude, nous dise, doctement ou ironiquement, "Le bio ? Une mode, une manie, un truc de bobos…" Il est inutile de discuter avec ceux qui "savent". Si d'aventure l'un d'entre eux était plus ouvert, je lui proposerais le test du chat. Je crois avoir déjà raconté ici l'histoire de mon chat, Frimousse, et du poulet. Je la répète pour ceux qui ne s'en souviennent plus. Chaque fois que je rentrais des courses avec un poulet, label rouge ou bio,... [Lire la suite]
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03 août 2015

Haricots, tomates

Deuxième récolte de haricots. Il n'est pas sûr qu'on en congèle cette année. Ils sont si bons et si croquants frais, si plein de flotte quand on les cuit après un séjour au congélateur. Mangé nos premières tomates hier soir. Absolument succulentes. Rien à voir avec celles qu'on achète, même bio. Les tomates cerises, les premières, c'était en fin de semaine dernière. Pas besoin de beaucoup de place, pour les tomates cerises. Mais nous avons vu sur un balcon une alternance de jardinières géraniums, fraisiers, géraniums, fraisiers,... [Lire la suite]
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24 juillet 2015

Mangeons !

Allons, restons calmes. Acceptons d'être pris pour des imbéciles, acceptons de payer des impôts pour… aider les producteurs de soja et de maïs d'outre-atlantique et les industriels de la chimie... Question : sans l'Europe, ils en seraient où, les manifestants paysans ?
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23 juillet 2015

Des "aides"

Ainsi les agriculteurs en difficulté vont recevoir des aides. Des aides pour acheter le soja et le maïs transgéniques importés du Brésil et des Etats-Unis ? Des aides pour acheter les pesticides et autres produits chimiques dont ils abusent ? Au lieu de contrer la concurrence des produits agricoles importés sur le plan de la qualité, c'est sur celui des prix les plus bas, pour nous nourrir au plus bas prix… Nous avons la chance d'avoir un jardin qui commence à nous apporter de belles pommes de terre, de belles courgettes, des... [Lire la suite]
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22 juin 2015

Tom(m)e, tomates, courgettes, aubergines

Je vous parle assez souvent, pour le soir, avec une salade, de la tarte à la tome avec des tomates. La recette est ici pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore. Mais que faire quand il n'y a pas encore de tomates au jardin et que celles que l'on trouve dans le commerce sont insipides, même les bio ? J'ai tenté de faire avec des courgettes et des aubergines. Mais, attention, ce n'est pas du tout instantané comme avec les rondelles de tomates ! Les aubergines. Coupées en dés, je les ai fait cuire à la poêle dans de l'huile... [Lire la suite]
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10 juin 2015

Nouvelles de la cuisine et du jardin

J'ai été chercher une salade au jardin de derrière, celui que nous prêtent les Maîtres de RouXy. Les pommes de terre sont en fleurs, beaucoup de belles fraises mûres, plants de courges et de courgettes se portent bien, la salade n'est pas loin de monter, hélas... Nous avons d'autres salades, des rouges, dans notre jardin devant la maison. Le Maître de RouXy en a semé et elles sont prêtes à être repiquées. Pour midi... gratin d'aubergines fait avec des tranches d'aubergines grillées de chez Picard, de l'ail frais, une boîte de... [Lire la suite]
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02 juin 2015

Fraises... Fanes...

Hier en fin d'après-midi, achats chez le producteur "local". Il avait des pommes de terre nouvelles, des choux fleurs, de l'ail frais, des bottes d'oignons frais (j'ai pris la dernière), des bottes de carottes – et de la salade, bien sûr. La salade, maintenant, nous en avons au jardin. Il y avait aussi un producteur local de fraises. De vraies fraises. Nous en avons mangé hier soir : succulentes. Des fraises, quoi ! Je viens de faire cuire les fanes de carottes pour faire une tarte pour ce soir. La recette ? C'est ICI. Et... [Lire la suite]
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01 juin 2015

Alimentation : Capital sur M6

Je ne pense pas que beaucoup de femmes accepteraient que le diamant du bijou qu'on leur vient de leur vendre soit en fait une pierre synthétique. Je ne pense pas non plus que beaucoup d'hommes accepteraient que la magnifique BMW qu'ils viennent d'acheter ait eu son moteur discrètement changé pour un moteur de Lada. Pourtant il se trouve beaucoup de gens qui trouvent des excuses aux commerçants escrocs qui vendent des lazagnes au bœuf avec de la viande de cheval. "La viande de cheval est une viande très saine !" Quant aux produits... [Lire la suite]
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22 mai 2015

"Printanière"

C'est pas tout, ça, mais qu'est-ce qu'on mange à midi ? Mais, vous voyez, le corporatisme, d'où qu'il vienne, m'insupporte. Ces profs qui défilent en criant qu'il n'y a (presque) rien à changer dans les collèges, sauf améliorer leurs salaires et leurs conditions de travail. Les élèves ? "Le niveau baisse et on voudrait m'enlever des heures de math !". Les patrons, que les économistes officiels ont persuadé que plus ils "dégageront des marges" (= gagneront d'argent), moins les pauvres seront pauvres, car la richesse des uns... [Lire la suite]
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