30 mai 2016

Noël, Pâques, toute l'année...

À la dernière page de son livre Bart is back, Soledad Bravi écrit :            
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19 décembre 2015

C'est fini ?

   
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19 décembre 2015

Et c'est pas fini !

             
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16 décembre 2015

Bientôt Noël

Le sapin est là, entre la cuisine et la salle à manger, la tête dépassant à l'étage . J'ai fait une provision de bocaux de cardons (1).  Le producteur en vend des frais, bien sûr ! Mais il a la gentillesse de penser aux fainéants comme moi. Il faut faire ses provisions en cette période car même les supermarchés sont vite dévalisés. Le reste de l'année on ne trouve que des bocaux de cardons d'Espagne. Je l'ai déjà écrit ici, je n'ai absolument rien contre les Espagnols, mais les cardons d'Espagne sont durs et trop salés. Il n'y... [Lire la suite]
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22 décembre 2014

La bûche (fabrication)

          Le résultat devrait être... clic          
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15 décembre 2014

Repas de Noël

La Maîtresse de Frimousse a commencé à faire ses petits gâteaux de Noël. Certains avec des emporte-pièces, d'autres avec sa Fleisch maschine (1). Elle fera sa bûche la semaine prochaine. Nous serons treize le jour de Noël et nous ferons un repas très traditionnel. Quelqu'un amène du foie gras. Nous avons un producteur d'escargots pas loin qui prépare d'excellents escargots. Le boucher de Lescheraines chez qui nous nous servons quand nous voulons de la viande, suggère deux petites dindes – ce qui permet d'avoir des parts... [Lire la suite]
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20 décembre 2013

Marzipan

Anne fait de très belles photos. Frimousse s'est abonné à son site et reçoit donc un mail à chaque nouvel article. Aujourd'hui des biscuits de Noël à la pâte d'amande. Mmmmmmmmmmmmmmmm…   Le blog de Anne : http://baguetsnapshots.wordpress.com/ avec beaucoup de décorations de Noël.
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18 décembre 2013

Noël...

J'ai lu hier, sur Internet, un article sur les repas de Noël. En voici des extraits, qui alimenteront, peut-être, votre réflexion, comme ils ont alimenté la mienne. Comment préparer un bon repas de Noël malgré les enquêtes alarmantes sur le contenu de nos assiettes et un budget en baisse ? En prenant le temps de cuisiner maison des produits de saison, locaux, disent des spécialistes de la table. "Pour Noël, pas besoin d'acheter de caviar ou de foie gras. On peut utiliser les produits de tous les jours mais en les travaillant... [Lire la suite]
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13 décembre 2013

Sprits...

  Ingrédients : 500g de beurre 1kg de farine 500g de sucre 250 d'amandes moulues 4 œufs (éventuellement cannelle dans une partie de la pâte) Ensuite... Mélanger, à la main ou le mixer,  beurre puis sucre puis œufs puis farine et amandes Utiliser, par exemple, une "machine à hacher la viande" (!) avec une grille adaptée, pour une partie, et des emporte-pièces, pour une autre partie. Faire cuire sur une plaque pendant env. 10 à 15min au four à 150° Surveiller ! ***  "Sprits" ? Biscuits de Noël ! ... [Lire la suite]
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26 décembre 2009

Soupe, escargots, foie gras, dinde

Foie gras, escargots au beurre, dinde, bûche...Stop !Ce soir, salade verte (mâche) et demain soir soupe.Dans la cocotte, je fais blondir un oignon dans des lardons.J'ajoute un sachet de "légumes pour soupe" surgelés et 300 g de pois cassés.Je couvre d'eau.45 min dans la cocotte minute;Et demain, ça sera encore meilleur réchauffé.
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