06 novembre 2017

Manger bio, un luxe de bobo ?

Manger bio resterait un luxe de bobo, la présidente de la FNAB (*) la réfute : "Une étude Nutrinet réalisée il y a peu pour l'Inserm prouve que les consommateurs bio n'ont pas des revenus supérieurs aux autres, mais sont proches des recommandations de santé alimentaire. C'est donc avant tout une question de choix et surtout une question d'information." Pour Arnaud Gauffier (**), le panier bio ne peut être comparé à un panier conventionnel : "Manger moins de certains produits qui coûtent cher permet d'augmenter la part de bio dans... [Lire la suite]
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17 octobre 2017

La cuisine du quotidien

Rappel : "Je vais essayer (oui, vraiment essayer) de raconter ici mes efforts pour faire à manger sans pour cela y passer des heures." C'est ce que j'ai écrit à la fin du premier article de ce blog - le 24 septembre 2009. J'ai acheté hier un livre qui répond en grande partie à mon problème. Lisez la présentation : Manger " un peu de tout, et de tout un petit peu ", consommer de saison, bien faire ses courses, éviter le gaspillage, bannir les calories vides et les produits industriels... voici quelques-uns des nombreux conseils que... [Lire la suite]
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12 mai 2017

Il n'y a plus d'insectes sur nos pare-brise

"Quiconque est assez vieux se souvient nécessairement des traversées en voiture de la France. Le pare-brise, perpétuellement recouvert d'insectes qui explosaient contre la vitre, devait être nettoyé plusieurs fois. J'ai bien fait 2500 kilomètres sur les routes de ce pays au cours de l'été 2016, et je vois comme chacun qu'il n'y a plus rien. Rien de rien." Fabrice Nicolino Ce qui compte vraiment Les liens qui libèrent février 2017 Fabrice Nicolino : "L'agriculture intensive est l'un des plus grands tueurs de vie sur terre, via les... [Lire la suite]
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27 septembre 2015

Pain

Je viens de me procurer un livre de chez Terre Vivante  Les secrets de la boulange bio. Vous me direz que pour quelqu'un qui déclare faire de la bouffe et non pas de la cuisine, faire son pain ! Pourquoi ne pas l'acheter ! Le problème est différent. Si je ne veux pas faire de pain j'en achète ou je m'en passe. Mais si je ne veux pas faire la cuisine, je ne vais pas aller au restaurant deux fois par jour ! Depuis plus de 15 ans maintenant j'ai une machine à pain (*) – il paraît qu'on dit une MAP mais les acronymes et moi on... [Lire la suite]
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15 mai 2015

Navets

Gamin, je n'aimais pas les navets. Amers. Au mieux, insipides. Plus tard, le navet n'a jamais été pour moi un choix naturel en réponse à la question : "Qu'est-ce qu'on mange à midi ?" Un jour, au supermarché, j'ai trouvé de petits navets bio. Je les ai fait cuire à la vapeur. Et j'en ai goûté un, comme ça, sans aucun assasionnement. Doux, sans aucune amertume. Depuis je cherche les jeunes navets bio. Le producteur près de chez nous propose ces temps-ci des navets jeunes et assez gros. Succulents ! Cuits à la vapeur, puis au four... [Lire la suite]
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12 mars 2015

Dans la série "brioches"...

La Maîtresse de Frimousse a fait un genre de brioche chinoise bio à la farine complète et à la pâte au chocolat (1), recette tirée du livre Les Secrets de la Pâtisserrie Bio publié par TERRE VIVANTE.   (1)  Deux possibilités : faire soi-même ou bien acheté de la pâte à tartiner dans un magasin bio. Vous n'allez quand même pas mettre du nutella dans une brioche bio !  
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13 mai 2014

Une France bio à 3,8%

La demande de produits issus de l'agriculture biologique ne cesse d'augmenter sur les marchés français. Mais pas l'offre. La part des surfaces cultivées sans pesticides et engrais chimiques est encore largement minoritaire. Et elle risque bien de le rester. Pourtant une France entièrement bio, c'est possible !    
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22 janvier 2014

Le test du chat

D'aucuns disent que le "bio" c'est une mode, un snobisme, une affaire de "bobos"… À ceux-là, je leur conseille de faire le "test du chat". Chaque fois que je rentrais des courses avec un poulet, Frimousse, mon chat manifestait clairement son désir de se voir donner un aileron. Sans délai. Puis, les deux ailerons croqués, une aile. Il manquait toujours une aile aux poulets quand ils arrivaient rôtis sur la table. J'ai acheté une barquette de cuisses de poulet 1er prix et j'ai présenté une cuisse à Frimousse. "Tu te fous de moi,... [Lire la suite]
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26 novembre 2013

Bio ET écolo, ou bio OU écolo ?

Question posée au ministre de l'agriculture : "Cultiverons-nous 20% de bio en France en 2020 ?" "- Non." Et bien je voudrais dire à Monsieur le Ministre que je ne suis pas d'accord pour que mes impôts servent, par le biais de la Politique Agricole Commune, à subventionner les productions agricoles dont je ne veux pas – produits dont la consommation est la cause du développement de graves maladies qui accroissent le déficit de la Sécurité Sociale, déficit que mes impôts doivent aussi combler. Les subventions doivent aller... [Lire la suite]
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04 juillet 2013

Nut'

Noisettes 40% Chocolat au lait à 38% de cacao Sucre de canne blond Huile de colza   Véritable Pâte à Tartiner BIO Fabriquée par Chocolats Bovetti 24120 TERRASSON Distribuée par BIOCOOP, entre autres magasins.   Non. Ceci n'est pas une pub. Mais puisque les enfants, et beaucoup d'anciens enfants, aiment la pâte à tartiner, pourquoi  les priver ? Contrairement à la marque dominante, pas d'huile de palme (1) et l'ingrédient principal c'est les noisettes bio. L'huile de colza, car l'huile est... [Lire la suite]
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