12 mars 2015

Dans la série "brioches"...

La Maîtresse de Frimousse a fait un genre de brioche chinoise bio à la farine complète et à la pâte au chocolat (1), recette tirée du livre Les Secrets de la Pâtisserrie Bio publié par TERRE VIVANTE.   (1)  Deux possibilités : faire soi-même ou bien acheté de la pâte à tartiner dans un magasin bio. Vous n'allez quand même pas mettre du nutella dans une brioche bio !  
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04 mars 2015

Une autre

Cette fois-ci je vous montre l'intérieur de la brioche. Inutile d'en demander une part. Mangée et digérée.
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14 février 2015

Appétissant ?

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03 janvier 2014

Biscuits

En attendant la galette (ou la brioche), vous préférez les biscuits à ma soupe ? Deux adresses peuvent vous intéresser : Ici et Là
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26 janvier 2013

Galette ou brioche ?

  Avant, là où j'habitais (la région lyonnaise), les "Rois" se tiraient avec une brioche. Mais depuis des dizaines d'années, c'est la galette venue du nord de la France qui est le plus souvent proposée mais dans la région Rhône-Alpes. Tout le monde sait faire la brioche. Pas de débats à propos des ingrédients : farine, sucre, lait, beurre. Qui aurait l'idée (saugrenue) de remplacer le beurre par de l'huile… de palme ? La galette, c'est une autre paire de manches ! Car il faut de la pâte feuilletée. Faire de la pâte... [Lire la suite]
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