carottes

La ratatouille, par le Docteur Jean-Charles Vauthier "Personnellement, je n’aime rien tant que ce plat. La ratatouille, c’est le soleil, l’été, le marché, les pluches de légumes. Éplucher ses légumes c’est de la méditation pleine conscience utile. Et puis on a chacun sa recette, chacun son truc. La transmission générationnelle et tout et tout. Ça fait un peu reportage de fin de journal télévisé. Mais cela explique cette relation particulière avec le plat. Et puis la ratatouille, quand on en fait, ça vaut le coup. On en fait une... [Lire la suite]

        (Aucun rapport avec mon article précédent.) … Lundi soir nous avons regardé par hasard sur la chaîne  MB LIVE un documentaire du l’Islande : Des montagnes et des moutons. Ce film, je viens de le voir, est disponible sur YouTube https://www.youtube.com/watch?v=Q_B2ZXbkEWE Des paysages magnifiques, de splendides petits chevaux et des milliers de peluches blanches à museaux noirs, dont la plupart finissent à l’abattoir après deux mois de liberté totale dans la montagne… Ce midi,... [Lire la suite]

Carottes, navets, oignon, lardons, pois cassés

Notre producteur bio propose de l'herbe à soupe. C'est un ensemble d'herbes coupées en petits morceaux. quelles herbes ? Les morceaux de poireaux se reconnaissent mais d'autres herbes restent énigmatiques. Le parfum est agréable, il y a des plantes odorantes, c'est sûr ! Dans une cocotte je commence à faire cuire des lardons bio (1). Puis j'ajoute l'herbe à soupe que j'ai rincée. Et des carottes coupées en petits dés. Puis de l'eau et de l'orge perlé. Et je fais cuire jusqu'à ce que l'orge perlé soit cuit. On peut râper un peu de... [Lire la suite]

J'ai laissé à la Maîtresse de Frimousse le soin d'aller acheter les légumes - parce que au jardin, y'a plus que dalle ! (1) Elle est revenue avec un poireau, des carottes, des navets. J'ai ajouté des lardons bio fumés, qui étaient dans le congélateur, et une bonne poignée de pois cassés. Et deux heures plus tard nous voici avec une bonne soupe de légumes pour trois fois!   (1) Y'a de l'oseille ! Mais j'ai oublié d'en mettre !      

C'est pas tout, ça, mais qu'est-ce qu'on mange à midi ? Mais, vous voyez, le corporatisme, d'où qu'il vienne, m'insupporte. Ces profs qui défilent en criant qu'il n'y a (presque) rien à changer dans les collèges, sauf améliorer leurs salaires et leurs conditions de travail. Les élèves ? "Le niveau baisse et on voudrait m'enlever des heures de math !". Les patrons, que les économistes officiels ont persuadé que plus ils "dégageront des marges" (= gagneront d'argent), moins les pauvres seront pauvres, car la richesse des uns... [Lire la suite]

En fin de semaine dernière il y avait des anniversaires à fêter. Les habitudes alimentaires ont été un peu mises de côté. Alors, reprenons maintenant le cours des choses, jusqu'à la prochaine fois. Hier, dimanche, j'ai cuit des carottes et un chou-fleur à la vapeur. J'ai fait le risotto habituel – oignons, riz complet. Et voilà. Une noisette de beurre sur le chou-fleur et les carottes, dans l'assiette de chacun. Et aujourd'hui, lundi, idem – c'est pour cela que je peux mettre une photo. À propos de ma "modeste proposition" pour... [Lire la suite]

Y'avait une queue ! URSS ou France pendant l'occupation ! Mais ça fait plaisir de voir des gens qui veulent manger des légumes frais et bio. J"ai ramené des cardons - pris en photo pour ceux qui connaissent pas - des épinards, un choux rouge et un choux blanc. Et des carottes. Les épinards ont été lavés et cuits immédiatement. Repas de demain à midi avec des oeufs durs. Les cardons je m'en occupe demain matin.

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