26 mars 2012

Bruxelles

Avant d'habiter ici, à la campagne, je ne savais pas que les choux de Bruxelles se cueillent au printemps. Après un hiver sous la neige. Photo prise au soleil pour respecter les couleurs Notre voisin nous a donné des choux de Bruxelles. De quoi faire un plat pour deux. Et... tout prêts à cusiner, en plus ! Je les ai ébouillantés une petite dizaine de minutes, égouttés, puis cuits un moment dans des lardons bio avec un oignon. Ils sont restés verts, croquants, parfumés. Absolument rien à voir avec des choux de Bruxelles... [Lire la suite]
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24 mars 2011

Des légumes pour accompagner des légumes ?

  Que manger pour accompagner une salade ? Une tranche de jambon, une omelette, certes. Une pizza, une quiche... Mais encore ? J'ai fait une tarte aux choux de Bruxelles. Pâte brisée à l'huile d'olive, farine type 110. J'ai émietté un peu de gruyère et de tome sur le fond de tarte. J'ai couvert de choux de Bruxelles préalablement revenus à la poêle avec des lardons. Je mettrai une heure au four. Comme ça, il y aura un accompagnement chaud avec "ma" salade.   Tout est "bio", sauf les choux de Bruxelles (pas... [Lire la suite]
Posté par bouffons à 16:37 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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