courgettes

Recette de Jean-Marc - commentaire article précédent Petits dés de courgettes, oignons à la poêle et quelques dés de Roquefort dedans à la fin, ne surtout pas saler !    

On a cueilli les dernières courgettes et les derniers haricots verts. Comme nous n'avons pas planté de courges - erreur, cette année ! - on a dû en acheter. Du potimarron, de la butternut, cuits au micro-onde SANS EAU, ça se mangerait comme ça sans autres ingrédients. Mais... j'ai incorporé deux oeufs battus dans un peu de crème liquide, c'est le plat pour moi. La Maîtresse de Frimousse a ajouté en plus de la muscade, du sel et du gruyère râpé. Miam !        

Les feuilles du tilleul commencent à jaunir et à tomber. Nous avons ramasseé les dernières pêches et les derniers brugnons, les dernières poires aussi - enfin... celles que les merles nous ont laissées ! Il y aura encore quelques courgettes et des haricots verts. Les tomates ? Nous ne nous sommes jamais aussi peu occupés d'elles et pourtant elles n'ont jamais autant donné ! Nul besoin d'aller acheter des légumes et des fruits. Menus de la semaine ? Haricots verts et courgettes, vous avez deviné.      

Hier, comme sur la plupart des lundi après-midi, je suis allé là où j'achète des légumes bio Je ne peux pas dire "la ferme" puisqu'ils n'ont pas d'animaux. Les appellerai-je les maraîchers ? J'ai acheté quelques courgettes – des rondes et des longues - deux aubergines, des oignons nouveaux et des échalotes nouvelles , un concombre, des radis, des pommes de terre nouvelles, de la salade et des lis - ils cultivent des fleurs aussi. C'est l'été quand nous pouvons acheter des légumes cultivés localement, n'est-ce pas ? L’été... [Lire la suite]

        (Aucun rapport avec mon article précédent.) … Lundi soir nous avons regardé par hasard sur la chaîne  MB LIVE un documentaire du l’Islande : Des montagnes et des moutons. Ce film, je viens de le voir, est disponible sur YouTube https://www.youtube.com/watch?v=Q_B2ZXbkEWE Des paysages magnifiques, de splendides petits chevaux et des milliers de peluches blanches à museaux noirs, dont la plupart finissent à l’abattoir après deux mois de liberté totale dans la montagne… Ce midi,... [Lire la suite]

Pommes de terre du jardin, cuites à la vapeur, en robe de chambre, ou en robe des champs, comme on voudra, accompagnées d'une salade verte du jardin et de cottage cheese (*) – pas de tomme blanche ni de sérac dans le frigo aujourd'hui.   (*) J'ai trouvé du cottage cheese à Biocoop. Sans lactose. C'est la mode…   Ça changera avec les courgettes ! À propos de courgettes, j'en ai préparé un plat d'une nouvelle façon. Un genre de tian, diront les méridionaux. J'ai choisi la plus grosse de nos courgettes. J'ai enlevé les... [Lire la suite]

Beaucoup de courgettes dans notre jardin. Il faut dire qu'une alternance de forte chaleur et de pluie leur est favorable. Orage hier soir, sans grêle, mais suivi de trois heures de bonne pluie. Un super arrosage. Les haricots verts n'aiment pas trop la chaleur. La pluie leur a peut-être été bénéfique. Aux framboises aussi, probablement. Hier soir, velouté de courgettes. Courgettes cuites à l'eau puis mixées au "plongeur" avec des ersatz bio de Vache-qui-rit. Je suis en train de cuire des courgettes à la vapeur. Je les écraserai,... [Lire la suite]

Les toutes premières tomates-cerises, vertes bien sûr, sont apparues. Avec la chaleur et le soleil que nous avons il faudra attendre un certain temps pour pouvoir songer à les cueillir... Les courgettes produiront peut-être des fleurs puis des fruits si les limaces ne les ont pas mangées avant. Quelques fraises rougissent - on s'en est partagé trois. La rhubarbe est belle, et même trop ! Elle monte. Et on a des salades. On se dépêche de les manger avant les petites limaces grises. Et puis, dès les premiers jours de soleil, elles... [Lire la suite]

J'ai commencé juste avant 7 heures et il est 9 heures et demie. J'ai faire cuire des fenouils à la vapeur, puis du chou-fleur, à la vapeur aussi. Pendant ce temps j'ai préparé un plat de ravioles-courgettes Et maintenant, dans le four programmé, il y a un gratin de chou-fleur, un gratin de fenouille et le gratin de courgettes-ravioles. Les pivoines ont un peu souffert de la pluie mais elles sont encore correctes. Pourquoi je vous parle de pivoine ? Nous avons vu l'autre soir une émission sur les fleurs qui se mangent - et on... [Lire la suite]

Nous avons cueilli une grosse courge. "Normalement" elle aurait dû être orange... Sur les conseils du Maître de RouXy, nous l'avons mise au Sud, sur le bois. Elle y restera quelques jours puis on la posera sur du journal dans la cuisine. La saison des courges, miam ! Les courgettes, ça se termine. Encore une que l'on surveille mais la fleur d'à côté ne donnera rien, probablement. Devant, des salades. Elles montent avant d'avoir poussé... On a planté trois plants de choux de Bruxelles. Leurs tuteurs devraient les empêcher de se... [Lire la suite]