légumes

Dans notre jardin, les légumes c'est fini. Ce week-end nous ramasserons les tomates – nous mangerons les rouges et envelopperons celles qui sont belles mais vertes dans du papier journal pour les faire mûrir. Nous avons mangé la dernière salade – d'autres sont sous les tunnels mais ne paraissent pas décidées à grandir. J'allais oublier l'oseille. J'en ajoute quelques feuilles quand je fais des épinards achetés surgelés (*). Justement, à propos d'épinards, j'ai fait hier soir une expédition chez notre producteur de légumes bio.... [Lire la suite]

Hier après-midi je suis allé chez le producteur faire une provision de légumes - car notre "production" ne suffit pas à notre consommation. Des tomates (dont beaucoup de tomates cerises en prévision de l'arrivée mercredi soir de deux gros consommateurs de tomates cerises), des courgettes, des aubergines, des haricots, des poivrons. Il faut que j'y retourne la semaine prochaine pour faire une provision d'ail, d'échalotte et d'oignon. Beaucoup de gens achetaient des pommes de terre mais ça on en a. Suffit de trouver un moment pour les... [Lire la suite]

Acheté : carottes, fenouils, navets, blettes, poireaux, potimarrons, courge, des "herbes à soupe". Fait cuire à la vapeur les fenouils, les blettes et la courge. Réparti les carottes, les poireaux, les navets dans deux cocottes. Dans l'une rajouté un peu de courge, deux oignons, l'herbe à soupe et trois patates. Dans l'autre rajouté deux oignons et deux diots fumés (du fond du congélateur). Ce matin, quatre patates vont cuire à la vapeur. Menu de midi : simili pot au feu aux diots fumés et courge sucrée comme dessert.   ... [Lire la suite]

L'été se termine. Il va bientôt falloir à nouveau acheter les légumes. Grâce à la mini serre achetée l'an dernier nous avons eu une bonne récolte de bonnes et vraies tomates. En ce moment on cueille encore des mûres et des framboises, et quelques fraises. Les dernières poires mûrissent. Nos deux pruniers ? Une misère. Le mirabellier, que dalle ! Il sera coupé cet hiver, c'est sûr. Le quetscher est en sursis. Heureusement nos voisins ont eu des tonnes de cupolets, alors, provision de prunes surgelées pour tartes, confiture, compote.... [Lire la suite]

    Le conseil national de l'alimentation envisage une réintroduction en France des farines animales, interdites depuis la crise de la vache folle, dans un rapport préliminaire disponible sur son site internet. (La composition du groupe de travail est très instructive : vous n'en faites pas partie mais il y a des représentants de Carrefour, de Casino et de... Buffalo Grill !) Une fois de plus les lobbies de l'industrie agro-alimentaire montrent qu'ils sont capables de faire bouffer n'importe quoi aux animaux et, donc,... [Lire la suite]

Il s'agit de b(l)ettes à couper, comme de la laitue à couper.Une bonne idée trouvée dans un restaurant.Il y en aura l'an prochain au jardin.À propos de jardin, nous avons reçu de nos voisins un très beau et gros chou-fleur.Chou-fleur, en effet, car il a un parfum !Les autres prétendus choux-fleurs, en comparaison, c'est de la flotte.Pas besoin de beurre, ni de sel. Le vrai goût du chou-fleur.

Quand on doit faire "à manger", il faut regarder ce qu'on a dans les placards, le frigo, le congélateur, le jardin, puis décider des menus et, probablement, faire des courses.Ils sont peu nombreux ceux qui achètent sans regarder les prix. Sauf peut-être sur les achats courants et obligatoires comme le pain ou le lait.Même en étant vigilant, on peut quand même se retrouver avec un sachet d'1 kg d'épinards dont le prix a baissé mais... qui ne fait plus que 600 g...Sans être militant "écolo" on peut trouver anormal... [Lire la suite]

<!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:roman; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1107304683 0 0 415 0;} @font-face {font-family:Calibri; panose-1:2 15 5 2 2 2 4 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-520092929 1073786111 9 0 415 0;} @font-face {font-family:"Trebuchet MS"; panose-1:2 11 6... [Lire la suite]

<!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:roman; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1107304683 0 0 415 0;} @font-face {font-family:Calibri; panose-1:2 15 5 2 2 2 4 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-520092929 1073786111 9 0 415 0;} @font-face {font-family:"Trebuchet MS"; panose-1:2 11 6 3 2... [Lire la suite]