28 novembre 2017

Cardons

    Temps de Toussaint ce matin. Bientôt la neige ? "Y aura-t-il de la neige pour Noël", question rituelle à cette époque de l'année. Jeudi dernier je vous ai dit que j'avais acheté un cardon. Frais. Le premier de l'année. Normalement les bonnes cuisinières passent des heures à enlever les fils. Je me suis contenté de retirer les bords, souvent épineux, puis j'ai tranché les côtes en petits segments d'environ 1cm. Et j'ai fait cuire. Et là, mon erreur. Il ne faut jamais faire plusieurs choses à la fois. Je faisais... [Lire la suite]
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20 octobre 2009

Vite fait

Pneus sur la voiture, courses pour remplir les placards. Matinée bien remplie.Alors chez Carrefour Marché (1) j'ai acheté une tranche de rumsteck et des légumes surgelés.Ils ont trois ou quatre sortes de Mix Vapeur (pourquoi pas des mélanges vapeur?). J'ai pris mélange du marché et mélange vert. Il suffit de les micro-onder. Je mélange les deux sortes pour la variété et la couleur.C'est tout prêt. Rien à ajouter.Les ingrédients ? Rien de bien particulier à part huile de colza et huile de palme et, surtout, arôme de... beurre !Mais pas... [Lire la suite]
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08 octobre 2009

Guerres

Guerre de vocabulaire d'abord. Potiron, citrouille, courge...Guerre du sucré ou salé. En soupe, en gratin, avec des pommes de terre... En flan...Il y a même des gens qui les transforment en lanternes ! Quel gâchis !Je ferai donc de la courge pour le repas de ce soir.J'ai acheté deux potimarrons que je viens de faire cuire au micro-onde. Sans rien ! Pas la moindre goutte d'eau.Je fais cuire jusqu'à ce que la chair s'écrase aisément à la fourchette.Je laisse refroidir.Je vais battre un oeuf dans du lait et je mélangerai avec la... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

Pommes ?

Il y a une caisse de pommes à la cave - pommes "à cueillir soi-même" sur l'arbre.Repas de midi ? Une pomme avec un morceau de pain ? Hum...Heureusement, sauvé ! Il y a du boudin noir aux pommes de chez Machin au frigo.J'ai donc épluché les pommes et les ai fait cuire au micro-onde, sans rien d'autre - ni eau, ni sucre, ni matières grasses.Et à midi je ferai "cuire" le boudin 5 min au micro-onde également, comme indiqué sur l'emballage (1)."Ça ! de la cuisine !"Je vous rappelle que je ne fais pas... [Lire la suite]
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