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Le Monde publie un intéressant article. "Le débat sur la laïcité et le « vivre ensemble » a donc fait irruption dans nos assiettes. A en croire certains, il y aurait une façon « française et républicaine » de manger. Au nom de cette laïcité culinaire, Gilles Platret, le maire UMP de Chalon-sur-Saône (Saône-et-Loire), a annoncé, le 16 mars, qu’il mettra fin au menu de substitution dans les cantines scolaires de sa ville dès la prochaine rentrée. Depuis plus de trente ans pourtant, dans cette ville comme dans... [Lire la suite]

La Maîtresse de Frimousse a commencé à faire ses petits gâteaux de Noël. Certains avec des emporte-pièces, d'autres avec sa Fleisch maschine (1). Elle fera sa bûche la semaine prochaine. Nous serons treize le jour de Noël et nous ferons un repas très traditionnel. Quelqu'un amène du foie gras. Nous avons un producteur d'escargots pas loin qui prépare d'excellents escargots. Le boucher de Lescheraines chez qui nous nous servons quand nous voulons de la viande, suggère deux petites dindes – ce qui permet d'avoir des parts... [Lire la suite]

J'ai lu hier, sur Internet, un article sur les repas de Noël. En voici des extraits, qui alimenteront, peut-être, votre réflexion, comme ils ont alimenté la mienne. Comment préparer un bon repas de Noël malgré les enquêtes alarmantes sur le contenu de nos assiettes et un budget en baisse ? En prenant le temps de cuisiner maison des produits de saison, locaux, disent des spécialistes de la table. "Pour Noël, pas besoin d'acheter de caviar ou de foie gras. On peut utiliser les produits de tous les jours mais en les travaillant... [Lire la suite]

  Reçu une pub de Darty - pour me vendre un grille-pain, une bouilloire, une cafetière, ou je ne sais quoi encore. La nourriture française, patrimoine de l'humanité ?   Petit déjeuner, brunch... Du nouveau en cuisine !   Des toasts au latte macchiato, en passant par le smoothie, découvrez notre sélection pour démarrer la journée du bon pied, avec un petit déj' digne de ce nom !   ... [Lire la suite]

Aujourd'hui, à midi, j'ai fait à manger du... "n'importe quoi".C'est à dire qu'ayant mis le nez dans le frigo et le congélo, et dans les placards et les buffets, et ne pouvant aller faire des courses, j'ai fait cuire à la vapeur une grosse poignée de haricots verts du jardin (probablement les derniers), j'ai fait revenir de l'oignon émincé, j'ai fait cuire des petits pois carottes comme hier. Plus un steak "végétal" de la marque machin  qui traînait dans le placard "au cas où".Finalement, le... [Lire la suite]

    France, the country of good food? Really? Ask French teenagers what their favorite dishes are. Pizzas, couscous, hamburgers, kebabs, steak-and-French fries, sandwiches, are their most likely answers. Of course there are restaurants held by George Blanc, Paul Bocuse and other famous chefs. But how many of us have had, or will have, a chance to have lunch or dinner there? There are family dinners, occasions for Auntie, Grandma or Mom "to put on a great spread". There are also these meals with friends, a chance... [Lire la suite]