25 novembre 2016

Le menu de ce midi

Pommes de terre (*), tomme blanche (**), salade (***).   (*) de notre producteur bio de Sevrier (**) de la ferme qui nous fournit chaque mois en tom(m)e (***) de la mâche de notre producteur bio de Sevrier. Toute fraîche et croquante, rien qu'à rincer.
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04 février 2013

Repas (presque) gratuit

En montagne, de nombreux chalets proposent des repas aux promeneurs. Souvent charcuterie, beignets de pommes de terre accompagnés de salade verte. Ou pommes de terre en robe des champs (ou "de chambre", si vous préférez) avec du sérac ou de la tomme blanche  (*) et de la salade verte. Nous avons, nous, la chance de déguster une tomme blanche particulière. Elle est fabriquée par nos voisins avec un lait entier spécial. En effet, la lait produit par la vache dans les jours qui suivent immédiatement la naissance du veau, ne... [Lire la suite]
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30 août 2010

Les Glières

Il en est qui y vont en chaussures basses dans la neige.Pour se montrer.Il en est qui y vont, été comme hiver, pour se promener.Ils s'arrêteront peut-être "chez la Constance" (1), ou "chez Nadège", la petite-fille de la Constance."Chez Nadège", c'est Notre-Dame-des-Neiges, un très beau chalet magnifiquement fleuri en été.La nourriture est "réparatrice", après la marche, et l'addition très raisonnable.N'hésitez pas à forcer sur la salade (à volonté) pour ralentir l'absorption des lipides et... [Lire la suite]