Articles populaires

28 janvier 2010

Des choses et d'autres

Il restait des fonds de bouteille de vin rouge. J'ai acheté du bourguignon que j'ai fait mariner dans le vin (avec un oignon coupé) pendant 24 heures. Cuisson 1h30 à la cocotte-minute après avoir ajouté quelques champignons de Paris surgelés. Pas de sel...

Posté par bouffons à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: manger, bourguignon, vin rouge, choux, potée, restes

20 janvier 2010

Aubergines

C'est plus la saison. Mais ça existe en surgelés.Donc, un paquet de tranches d'aubergines grillées surgelées. Sans matières grasses.De la tome des Bauges - mais on peut mettre de la tomme de Savoie ou un fromage semblable de sa région, ou, à défaut, des...

Posté par bouffons à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: manger, gruyère, gratin, tomme, tome, aubergines

18 janvier 2010

Courge. Justement.

En "consultant" le blog de Marie, je me demandais justement où on pouvait bien trouver à cette époque des "bleues de Hongrie". Et cette après-midi, vers 3 heures, des bruits de pas sur notre balcon. Je sors. Sur la petite table, une énorme courge ! C'est...

Posté par bouffons à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: manger, citrouille, courge, potiron, salé, sucré

7 novembre 2009

Soupe aux pois cassés "bio"

"Bio" - très important car les carottes et surtout les navets "non bio" ont subi des traitements impossibles à éliminer au lavage. Les "bio" ont un goût incomparables. Essayez ! Vous verrez la différence. Pour une cocotte-minute de 5 litres : - quatre...

Posté par bouffons à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: manger, soupe, carottes, lard, navets, pois cassés

5 octobre 2009

Pseudo moussaka

Jeudi dernier j'avais prévu de faire à manger une pseudo moussaka. Mais les caprices de la fée électricité en ont décidé autrement.C'est donc le lendemain que j'ai fait ma moussaka.Dans le congélateur, nous avons des morceaux d'une demi-agnelle que nous...

Posté par bouffons à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, manger, agneau, aubergine, moussaka, mouton

29 septembre 2009

Du "n'importe quoi"

Aujourd'hui, à midi, j'ai fait à manger du... "n'importe quoi".C'est à dire qu'ayant mis le nez dans le frigo et le congélo, et dans les placards et les buffets, et ne pouvant aller faire des courses, j'ai fait cuire à la vapeur une grosse poignée de...

Posté par bouffons à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: manger, repas, tarte, yaourtière, midi, soir

6 novembre 2018

Gras versus sucre

Je viens de lire La Symphonie du Vivant de Joël de Rosnay – scientifique de haut niveau s’il en est. Parlant d’alimentation, et de la question du sucre et du gras, il propose à ceux qui ont des problèmes d’hyperglycémie voire de diabète type 2 de s’inspirer...

Posté par bouffons à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: diabète, Joël de Rosnay, Magali Walkowicz, céto-cuisine, hyperglycémie, type 2

7 novembre 2017

"On mange quoi à midi ? Et ce soir ?"

Il y a quelques jours, le 17 octobre exactement, j'ai "posté" un article à propos du nouveau livre de Marie Chioca La cuisine bio au quotidien . Et j'ai dit que j'essayerais ses recettes. Des recettes simples, pas des trucs qui demandent des heures de...

Posté par bouffons à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: automne, Marie Chioca, escalopes, hamburgers, matefaims, steacks

1 août 2017

Cul polèt

Depuis deux ans – peut-être même trois, je ne m'en souviens pas – pas de prunes. On craignait que cette année ce soit pareil – beaucoup de vent, du froid, de la pluie, quand il y avait les fleurs. Mais, agréable surprise, il y en a des tonnes ! Alors,...

Posté par bouffons à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: prunes, tarte, confiture, cul polèt, compote

13 novembre 2018

En 2050 seuls les très riches mangeront bien

Thierry Marx : « Si nous restons sur les mêmes rythmes de consommation tout en passant à 9,7 milliards d'humains, alors la planète va cruellement manquer d'eau. Et la première problématique est l'élevage intensif. Pour réduire les besoins en eau, il faut...

Posté par bouffons à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: eau, riches, Thierry Marx, environnement, gastronomie, intrants chimique

5 décembre 2017

Ces jours-ci

Marché d'hier : cardon, betterave blanche, carottes, navets, potimarron, radis noirs, chou kale. Repas hier à midi : chou kale vapeur accompagné de polente au beurre et d'un œuf mollet. Hier soir : soupe à "l'herbe à soupe", fromage d'ici (bleu de Termignon,...

Posté par bouffons à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cardons, menus, marché, chou, potimarrons, kale

23 juillet 2015

Des "aides"

Ainsi les agriculteurs en difficulté vont recevoir des aides. Des aides pour acheter le soja et le maïs transgéniques importés du Brésil et des Etats-Unis ? Des aides pour acheter les pesticides et autres produits chimiques dont ils abusent ? Au lieu...

Posté par bouffons à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, tomates, soja, courgettes, OGM, maïs

9 décembre 2009

Noël

Je lis : "Noël, le retour des éternels présents Voici une prévision économique facile à faire: la consommation va connaître une poussée fin décembre ! Dans de nombreux pays du monde, des milliards de cadeaux vont passer de main en main sans autre raison...

Posté par bouffons à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouffe, manger, Noël, boire, cadeaux, cauchemar

26 septembre 2009

Tarte aux prunes

Et non ! Je ne vous donnerai pas la recette de la tarte aux prunes. Moi, je fais à manger...Peut-être qu'un jour la "faiseuse de tartes" vous donnera la recette de sa pâte et ses trucs.Vous ne pourrez pas non plus en télécharger un part : c'est pas encore...

Posté par bouffons à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: manger, Gamay, prunes, recette, rosé, tarte

20 octobre 2009

Vite fait

Pneus sur la voiture, courses pour remplir les placards. Matinée bien remplie.Alors chez Carrefour Marché (1) j'ai acheté une tranche de rumsteck et des légumes surgelés.Ils ont trois ou quatre sortes de Mix Vapeur (pourquoi pas des mélanges vapeur?)....

Posté par bouffons à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: manger, micro-onde, carrefour market, franglais, légumes, rumsteck

9 février 2018

Betteraves

La salade de batteraves/carottes (*) rouges coupée en cubes des cantines... bon, ça va une fois ou deux ! Mais au lieu de les faire cuire, je les râpe, et les assaisonne (**) comme des carottes. Nettement mieux ! Elles existent, chez notre producteur,...

Posté par bouffons à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, carotte rouge, moineau, mésange, pic, sittelle

2 décembre 2019

Zoulou Frodo Amarulla

La Maîtresse de Zoulou, Frodo et Amarulla habite en Ontario (Canada). Elle ne connaissait pas les cardons. Je lui ai envoyé des graines qu’elle plantera au printemps. J’espère qu’elle pourra nous montrer dans un an ses cardons canadiens ! Vous ne connaissez...

Posté par bouffons à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cardons, Amarula, Canada, Frodo, Zoulou, Ontario

30 mai 2010

Le vrai régime

Cancers : s'attaquer à l'origine des problèmes Le vrai régime anti-cancer En tant que médecin, je ne peux que féliciter le professeur David Khayat pour son livre "le Vrai Régime anti-cancer" , basé sur la prévention. Tout ce qu'il dit est absolument exact...

Posté par bouffons à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: manger, santé, bio, pesticides, régime, traitements

2 juin 2015

Fraises... Fanes...

Hier en fin d'après-midi, achats chez le producteur "local". Il avait des pommes de terre nouvelles, des choux fleurs, de l'ail frais, des bottes d'oignons frais (j'ai pris la dernière), des bottes de carottes – et de la salade, bien sûr. La salade, maintenant,...

Posté par bouffons à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, fanes, 'ail frais, bottes d'oignons, choux fleurs, pommes de terre nouvelles

30 juin 2013

La gaieté de la fourchette

Recette trouvée sur le blog d'une blogueuse. Recette simple comme je les aime. Petits radis à croquer, purée de pommes de terre (cuites à l'eau et écrasées grossièrement direct dans la casserole... agrémentées de muscade et huile d'olive), bouchées croquantes...

Posté par bouffons à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poulet, radis, chapelure, nuggets, poisson

12 mai 2013

Manger, mais quoi ?

Je ne le répèterai jamais assez : moi, je ne fais pas des recettes, je fais à manger ! C'est là, l'idée de départ de ce blog. Faire à manger, en essayant que cela plaise à celle(s) et ceux qui mangent ce que j'ai préparé et sans avoir mauvaise conscience....

Posté par bouffons à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, Christian Chavagneux, Indignez-vous, Marcel Sel, Résignez-vous, Stéphane Hessel

23 mars 2013

Nid savoyard

Prairies verdoyantes entourées de montagnes enneigées. Beau soleil de fin mars. Poulailler tout neuf. Qu'elles doivent être heureuses, ces poules ! Le poulailler a une surface de 1346 m2, y compris les locaux techniques et de stockage – en plus des deux...

Posté par bouffons à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, carrefour market, Faverges, montagnes, nid savoyard, poules

26 mars 2012

Bruxelles

Avant d'habiter ici, à la campagne, je ne savais pas que les choux de Bruxelles se cueillent au printemps. Après un hiver sous la neige. Photo prise au soleil pour respecter les couleurs Notre voisin nous a donné des choux de Bruxelles. De quoi faire...

Posté par bouffons à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: manger, porc, lardons, bio, choux de Bruxelles, cochon

2 juin 2011

E. coli entérohémorragiques (ECEH)

Pourquoi cesser d'acheter et de manger des légumes ? Bon... les concombres cuits... encore que... quelqu'un a peut-être une recette ! Mais les tomates ? Cuites au four, par exemple, il n'y a aucun danger. Les bactéries crèvent au-dessus de 80° (un scientifique...

Posté par bouffons à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, tomates, farce, bactérie tueuse, concombres, courgettes

31 octobre 2009

Scones

Abandonnons le Maggi et ses amateurs à leur sort. Les scones… Comme le dit un excellent cuisinier britannique, on n'est pas obligé de faire des scones, on n'est pas obligé d'en manger. Mais si on en fait, il faut les faire au beurre. Il faut oublier les...

Posté par bouffons à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine, manger, anglais, beurre, pâtisserie, scones