Articles populaires

23 mars 2011

De l'eau !

Vu Marchands d'eau sur ARTE hier soir. Comment SUEZ et Véolia font beaucoup d'argent sur le dos des buveurs d'eau du robinet en France, en Allemagne et dans le monde entier - ces deux groupes sont leaders mondiaux. Pour avoir de la bonne eau, il faut......

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Tags: bio, Suez, Véolia, eau, privatisation, robinet

26 août 2010

C'est quoi ? Réponse.

Il s'agit de b(l)ettes à couper, comme de la laitue à couper.Une bonne idée trouvée dans un restaurant.Il y en aura l'an prochain au jardin.À propos de jardin, nous avons reçu de nos voisins un très beau et gros chou-fleur.Chou- fleur , en effet, car...

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Tags: manger, légumes, bettes, blettes, choux-fleurs, poirée

6 mai 2010

Faire "à manger"...

Quand on doit faire "à manger", il faut regarder ce qu'on a dans les placards, le frigo, le congélateur, le jardin, puis décider des menus et, probablement, faire des courses.Ils sont peu nombreux ceux qui achètent sans regarder les prix. Sauf peut-être...

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Tags: manger, pommes de terre, légumes, bio, acheter, courses

25 mars 2010

Menus...

Ce midi, boudin avec un (grosse) compote de pommes - et un restant de riz.Faut bien manger quelque chose ! Hier soir, riz - vous aviez deviné. Hier à midi, épinards avec un steak haché - 15% de mg mais... bio - pour ne pas abuser des excellents oeufs...

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Tags: manger, épinards, boudin, salade, choucroute, menus

20 novembre 2009

Une bonne nouvelle

Stevia rebaudiana « stévia » est une plante qui pousse, à l'état sauvage, en Amérique du Sud et en Amérique Centrale, mais dont la culture (facile) peut se faire chez nous en Europe. Cette espèce contient des édulcorants intenses naturels. Il convient...

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Tags: manger, gateau, lobbying, stevia, stévia, sucre

25 septembre 2009

Épinards

Hier j'ai fait les toutes dernières courgettes. Cuites à la vapeur puis un peu "séchée" au four. Ensuite une bonne couche de gruyère râpé (1). Un gratin qui a été accompagné de restes de poulet coupés en petits morceaux et réchauffés avec le contenu d'une...

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Tags: manger, gruyère, oseille, poireaux, soupe, épinards

27 mars 2018

Lundi / Monday

Lundi, en fin d'après-midi, provisions de légumes chez notre producteur local. Épinards, herbe à soupe, blettes, carottes, salade (frisée et scarole), sérac de chèvre, carottes, betterave blanche (ou rose, comme vous voulez). Tout est nettoyé, sauf les...

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Tags: légumes, bio, producteur, organic, producer, vegetables

23 novembre 2009

Et avec la salade ?

Cette semaine nous mangerons les dernières salades du jardin de cette année. Une frisée vient d'être cueillie et lavée et fera pour ce soir et demain soir. L'autre est en sursis jusqu'à mercredi. Après on mangera des endives (achetées) puisqu'il n'y en...

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Tags: manger, soir, salade, matafin, mate-faim, steaks végétaux

2 avril 2015

Brézain

Il y a deux jours, j'ai fait une potée avec de la tome des Bauges à la place de la viande de porc. (*) J'avais gardé au frigo une moitié des légumes cuits pour aujourd'hui. Hier j'ai acheté du brézain. Alors, pas de tome mais du brézain (les pommes de...

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Tags: tome, steaks végétaux, potée, Vendredi Saint, bréain, saignant

18 décembre 2009

Légumes de saison ?

Faire à manger… Vite… Des cardons en bocaux – cultivés dans la "région lyonnaise". Achetés ce matin, je les ai égouttés, rangés (enfin… disposés en désordre…) dans un plat, arrosés d'une briquette de vraie crème (c'est décidé : nous avons banni l'allégée...

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Tags: manger, gruyère, crème, cardons, hiver, légumes de saison

28 janvier 2020

Cavoli di Bruxelles

Je suis en train de lire «De l’autre côté de la Machine » d’Aurélie Jean – ouvrage qu’elle a sous-titré Voyage d’une scientifique au pays des algorithmes. J’échange parfois des messages avec Sylvia, l’amie de Pascale, avec qui il lui arrive de courir....

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Tags: choux, Bruxelles, Aurélie Jean, algorithme's, cavoli

2 septembre 2015

Pour une alternative végétarienne dans les cantines scolaires

C’est la rentrée scolaire. Je souhaite attirer votre attention sur la pétition pour une alternative végétarienne dans les cantines scolaires , lancée par le député UDI (ancien ministre du gouvernement Fillon) Yves Jégo pour contrer ceux qui veulent obliger...

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Tags: menus, viande, Jego, cantines, Lipietz

27 novembre 2014

Retour de chez le "producteur"

Y'avait une queue ! URSS ou France pendant l'occupation ! Mais ça fait plaisir de voir des gens qui veulent manger des légumes frais et bio. J"ai ramené des cardons - pris en photo pour ceux qui connaissent pas - des épinards, un choux rouge et un choux...

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Tags: épinards, carottes, cardons, choux blancs, choux rouge

5 mai 2015

Hum…

Hier après-midi j'ai été chez mon producteur de légumes . Hum… pas grand-chose en ce moment ! Des salades, des blettes, des bottes de navets, du persil, des choux blancs. Quand on veut manger des légumes de production locale… Alors j'ai décidé de faire...

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Tags: pommes de terre, salade, navets, choux blancs, fanes

7 octobre 2013

Cadeau !

Depuis le début de ce blog , je répète que je ne fais pas de la cuisine, je fais à manger. Ça me gonfle d'y passer trop de temps... Hier soir un voisin m'a apporté une cagette de champignons, cueillis par lui en forêt. Alors là, difficile de faire à manger...

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Tags: champignons, pieds de mouton, trompettes, craquerelles, polenter

21 mai 2014

Pour midi, courgettes !

En septembre dernier, je vous ai dit une façon de manger des courgettes que je venais de découvrir – c'est ici . J'ai des courgettes (1) mais pas de ravioles. Alors ? J'ai du saumon "frais" (1) au congélateur. Dans un plat à gratin, un peu d'huile d'olive,...

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Tags: gruyère, lasagnes, courgettes, ravioles, Dufumier

3 août 2013

Cueillettes du jardin

Les haricots, cuits à la vapeur, juste assez pour qu'ils restent verts et croquants. Chauds avec un peu de beurre (pour ceux qui ne peuvent se passer du goût du beurre) ou froids en salade avec des tomates… Première courgette de notre jardin. Elles ont...

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Tags: tomates, haricots verts, courgettes, balcon, jardin

26 janvier 2013

Galette ou brioche ?

Avant, là où j'habitais (la région lyonnaise), les "Rois" se tiraient avec une brioche. Mais depuis des dizaines d'années, c'est la galette venue du nord de la France qui est le plus souvent proposée mais dans la région Rhône-Alpes. Tout le monde sait...

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Tags: beurre, Rois, brioche, galettes, huile de palme

10 janvier 2011

Faut-il manger les animaux ?

Attention ! Danger ! Ne lisez surtout pas ce livre de Jonathan Safran Foer si vous souhaitez continuer à manger du boeuf, du poulet, du poisson, etc. sans vous poser de questions !Vous pourrez continuer à déguster les merveilleuses salaisons Justin Bridou,...

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Tags: manger, Faut-il manger les animaux, Jonathan Safran Foer, Weight Watchers, viande

27 janvier 2013

Tarte aux tomates... sans tomates

Vous vous souvenez probablement de ma pseudo-pizza , à la tom(m)e et aux tomates, et de ses adaptations avec des choux de Bruxelles ou du chou rouge. Hier j'ai essayé en remplaçant les tomates par des aubergines grillées - aubergines achetées surgelées...

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Tags: tomme, tomates, tome, aubergines, tarte salée

8 décembre 2009

Cardons

Ça fait plaisir de voir un plat presque vide. C'est que le repas a plu, hein ? Les cardons sont le repas de Noël des Genevois. Béchamel, roux, moelle de boeuf, gruyère...A la genevoise, à la savoyarde, à la lyonnaise, à la grenobloise, je vous laisse...

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Tags: manger, gruyère, gratin, cardons, roux

20 décembre 2009

Hiver

Faire à manger, c'est galère. L'idéal ? Ê tre invité ! C'est ce qui nous est arrivé hier soir. Une bonne raclette, en bonne compagnie. Du vrai fromage à raclette au lait cru, "rôti" avec un vrai appareil à raclette traditionnel. Pas une espèce de machin...

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Tags: manger, hiver, apremont, froid, raclette

24 novembre 2009

Blancs de poulet à la vapeur

De même qu'il y a bricolage et bricolage - restaurer un vieux meuble, on en conviendra, est beaucoup plus exaltant que déboucher une canalisation - il y a aussi cuisine et cuisine. Préparer un bon repas pour dix personnes, famille ou amis, ou pour le...

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Tags: manger, blancs, cuit-vapeur, poulet, vapeur

10 novembre 2009

"Mon" risotto

Je rappelle que je dois... faire à manger. Tâche très différente de celle de ceux qui cuisinent. Alors... Ingrédients : - un peu d'huile d'olive- deux gros oignons- un ou deux cubes de bouillon aux légumes bio Bjorg, selon la quantité de riz (1)- du riz-...

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Tags: manger, riz, oignons, plat unique, vite fait

13 décembre 2017

Crozets

Au début du mois de mars, dans un même article, j'ai signalé le blog Green me up !, tenu par Hélène, et le livre L'Humanité carnivore , écrit par Florence Burgat. Les hommes mangent-ils de la viande depuis toujours, ou bien étaient-ils végétariens ? Pourquoi...

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Tags: tartiflette, Savoie, crozets, croziflette, savoyard