Articles populaires

21 novembre 2017

Hier à midi

Hier à midi un plat très simple et pas cher. Ingrédients : Polente Champignons Un peu de beurre Gruyère râpé Tous les ingrédients sont bio sauf… le gruyère. J'explique : le gruyère bio c'est hors de prix mais comme le comté et le gruyère de Savoie, que...

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Tags: gruyère, beurre, polenta, polente, champignons

19 juin 2014

Courgettes... Tomates...

En septembre de l'an dernier, je vous ai présenté un plat très simple que je venais de découvrir : le gratin de courgettes aux ravioles ( c'est ici ). Un de mes petits-fils n'aime pas les courgettes – il n'aime pratiquement aucun légume sauf les tomates....

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Tags: manger, alimentation, tomates, courgettes, ravioles

14 novembre 2009

"Mes" lasagnes sans viande

Kasher, hallal... ils ont le droit. Pas de viande rouge, pas de poisson... ils ont le droit aussi.Alors, pour mettre tout le monde d'accord : végétarien. Ingrédients : - des "plaques" de pâtes pour lasagnes- des légumes : oignons, ail, courgettes, aubergines,...

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Tags: manger, tomate, légumes, kasher, lasagnes

28 septembre 2009

Porc de montagne

Hier soir finalement, ça a été une part de délicieuse tarte aux poires. Nous avons cueilli les dernières poires et on allait pas les laisser toutes devenir blettes, quand même ! Ce lundi midi ce sera pommes de terre du jardin – les fameuses rosabelles...

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Tags: manger, cantal, poires, porc, porc de montagne

16 octobre 2019

Courgettes, courges...

On a cueilli les dernières courgettes et les derniers haricots verts. Comme nous n'avons pas planté de courges - erreur, cette année ! - on a dû en acheter. Du potimarron, de la butternut, cuits au micro-onde SANS EAU, ça se mangerait comme ça sans autres...

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Tags: potimarron, haricots verts, courgettes, courges, butternut

4 janvier 2016

Chicory, chicons, endives…

Après les bonnes choses de fin et début d'année, je pense que nous sommes nombreux à nous mettre à la… salade d'endives. On peut faire très simple – une vinaigrette à l'huile d'olive – ou plus sophistiqué – huile de noix, œufs durs, noix, cubes de gruyère...

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Tags: endives, saumon, chicons, jambon, Chicory

26 mars 2018

Kiwis

La sœur de ma belle-fille produit des kiwis bio près de vienne (Isère). Elle nous en a vendu 20 kg pour Noël – 10 kg pour nos voisins, les Maîtres de Plume. Les kiwis se conservent très bien au frigo. C'est la photo des derniers. Prochaine livraison :...

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Tags: sapin, chevreuil, does, fir tree, kiwis

17 octobre 2017

La cuisine du quotidien

Rappel : "Je vais essayer (oui, vraiment essayer) de raconter ici mes efforts pour faire à manger sans pour cela y passer des heures." C'est ce que j'ai écrit à la fin du premier article de ce blog - le 24 septembre 2009. J'ai acheté hier un livre qui...

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Tags: cuisine, bio, saison, quotidien, tous les jours

1 juin 2010

"Les bienfaits de mon pot de miel équitable"

Dans le magazine gratuit de Machin-marché (1), un article vantant les bienfaits du miel équitable… des Andes ! Le café, le chocolat, le thé ne peuvent pas être produits en Europe. Le développement du commerce équitable pour ces produits est une bonne...

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Tags: manger, carrefour market, Carrefour-market, miel, équitable

15 mars 2018

Crème de cogne - Cogne cream

Une petite gâterie, simple, pas chère et délicieuse... Pour 4 personnes, il vous faut : ½ litre de crème 4 jaunes d'œuf 100g de sucre 25g de chocolat fondant 1 sachet de sucre vanillé 1 petit verre de rhum. Mélangez les jaunes et le sucre jusqu'à obtenir...

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Tags: crème, dessert, Cogne, sweet, cream

11 janvier 2018

"Par militantisme"

Voici un article que j'ai trouvé dans le "magazine" de janvier-février de Biocoop. Il s'agit d'un entretien avec le chef-cuisinier Thierry Marx. Thierry Marx intervient dans l'émission de France 5 Les carnets de Julie . Thierry Marx considère la cuisine...

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Tags: bio, Raphaël Haumont, Thierry Marx, militantisme, carnets de Julie

11 décembre 2017

Propos de saison

Il a beaucoup plu hier. Et ce matin il ne reste que quelques plaques de vieille neige mouillée sur certaines parties en herbe. Et il pleut encore. Au fond du jardin, le ruisseau fait un bruit assourdissant. Il est très gros – pluie plus fonte de la neige....

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Tags: Noël, gâteaux, dictée, langue, pluie

17 octobre 2011

La saison

La saison des courges. Je ne vais pas vous infliger la lecture de mon article de l'an dernier ! Si vous voulez le relire, ou le découvrrir, cliquez ici ou sur la photo de la courge. La saison des pommes aussi. Pommes croquées, tout simplement, épluchées...

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Tags: manger, courge, automne, pomme, saison

6 août 2012

Courgettes...

On les attend, les courgettes. Et elles viennent tout à coup, toutes en même temps. Que faire ? En manger, en remanger, et en manger encore ? Le mot d'ordre : la variété. Tous les jours, courgettes à la vapeur, avec une noix de beurre... autant les abandonner...

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Tags: manger, gratin, concombres, courgettes, velouté

28 juin 2010

La saison des barbecues

Comme l'année dernière, j'ai reçu ce document : La_saison_des_barbecues_va_commencer Au delà d'une généralisation un peu excessive, il y a beaucoup de vrai dans ce constat.Alors, moi aussi je vais généraliser "un peu".Une grande moitié de l'humanité éprouvent...

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Tags: faire à manger, barbecue, nettoyage, saucisses, vaisselle

28 janvier 2011

Endives à la tom(m)e

C'est la saison. Qui n'a jamais fait un plat d'endives au jambon ?Adepte du moindre effort, je n'allais quand même pas faire une béchamel !Alors ?Une fois les endives cuites, à la cocote-minute, et refroidies, je les ai fourrées d'une tranche de tome...

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Tags: manger, tomme, tome, endives, chicons

24 avril 2012

Aux foodistas

La France, pays de la cuisine ? Vous rigolez ! On savait déjà que pour rendre les patins à roulettes "glamour", il fallait les appeler rollers, que pour booster la pratique du ski de fond, il fallait que le pas de patineur devienne le skating… Mais d'après...

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Tags: bouffe, manger, bouffer, foodista, foodistas

26 septembre 2009

Que veux-tu manger ce soir ?

Hier soir, donc, on a mangé la soupe dont je vous ai parlé. Et il en reste pour un repas. Le problème avec la soupe c'est si on doit aller au cinéma, par exemple. Sortir au milieu de la séance, c'est "délicat". Oublions le repas de midi d'aujourd'hui....

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Tags: manger, recette, concombre, oeufs, tomate

10 novembre 2016

L'avenir est à nous ?

[…] J'envie mes enfants qui disposent d'un accès sans précédent à la connaissance, à l'information, à l'international, aux tutoriels… Certes, des inégalités, très fortes, persistent pour l'accès à la culture, aux outils d'apprentissage. Les catégories...

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Tags: 2038, Demain, les futurs du monde, Lépac, virginie raisson

16 avril 2018

À propos de "mon" pain / "My" bread

Hier en début d'après-midi j'ai eu la visite du plus âgé de mes petits-fils avec deux de ses copains de classe. À vélo. Ils avaient leurs casse-croutes avec eux mais… quand ils ont vu et senti "mon" pain qui venait de sortir du four ! Avec la confiture...

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Tags: pain, bread, biking, vélo

27 septembre 2015

Pain

Je viens de me procurer un livre de chez Terre Vivante Les secrets de la boulange bio. Vous me direz que pour quelqu'un qui déclare faire de la bouffe et non pas de la cuisine, faire son pain ! Pourquoi ne pas l'acheter ! Le problème est différent. Si...

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Tags: pain, bio, Terre Vivante, Marie Chioca, pains

22 octobre 2015

Viande ou pas viande ?

http://www.l214.com/enquetes/2015/abattoir-made-in-france/ "Beaucoup de personnes ne supportent pas de voir la vidéo : c'est bien la preuve qu'on est vraiment mal à l'aise avec ce qu'on fait subir aux animaux. […] Chacun de nous a le pouvoir de changer...

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Tags: viande, Alès, Luce Lapin, abattoir, mouneluna

13 janvier 2016

Facile !

Notre producteur bio propose de l'herbe à soupe. C'est un ensemble d'herbes coupées en petits morceaux. quelles herbes ? Les morceaux de poireaux se reconnaissent mais d'autres herbes restent énigmatiques. Le parfum est agréable, il y a des plantes odorantes,...

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Tags: soupe, carottes, lardons, herbe à soupe, orge perlé

15 mai 2015

Navets

Gamin, je n'aimais pas les navets. Amers. Au mieux, insipides. Plus tard, le navet n'a jamais été pour moi un choix naturel en réponse à la question : "Qu'est-ce qu'on mange à midi ?" Un jour, au supermarché, j'ai trouvé de petits navets bio. Je les ai...

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Tags: navets, bio, courgettes, agriculture, chimique

5 mars 2015

Chou

On va dire que je me répète... mais je ne cuisine pas. Je fais à manger . Alors, lundi après-midi, j'ai été chez le producteur local pour acheter des produits de saison. Il y avait des pommes de terre, des carottes, des choux, des blettes, de la courge,...

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Tags: courge, chou, Lescheraines, mâche, producteur