Articles populaires

1 août 2013

Le marché ! le marché !

Le marché , c'est là où l'on achète nos légumes, nos fruits. Mais, le marché, c'est pas ça pour tout le monde. Thema, sur ARTE, mardi dernier, c'était Doit-on encore manger des animaux ? Qu'on ne se méprenne pas. Il ne s'agissait pas seulement de la nième...

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Tags: animaux, cruauté, finance, marché, commateur

1 décembre 2009

Endives

Je vous le disais dernièrement, c'est fini la salade du jardin. Il faut donc en acheter. Aussi nous allons acheter en priorité des endives. Certaines se mangeront en salade avec des œufs durs et quelques noix – avec une vinaigrette à base de vinaigre...

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Tags: manger, gruyère, salade, endives, soja

18 mars 2020

Les magasins d'alimentation...

Les magasins d'alimentation sont dévalisés. De la folie. Des provisions en prévision d'un Guerre de 4 ou 5 ans. Nous avons de la chance. Grâce à la prévoyance de la Maîtresse de Frimousse nous pouvons tenir sans problème jusqu'au milieu de l'été. Sauf...

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Tags: pissenlits, dévalisés, folie, magasins

29 juin 2018

Bouchers - Butchers

Dans la rubrique Tout ce qui nous a rendus heureux cette semaine, le magazine ELLE publie ceci : Comme quoi les profs qui proposent les sujets d'examens sont moins cons que les bouchers ! Les bouchers et le véganisme Bon, c'est vrai, tant de choses nous...

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Tags: bouchers, butchers, examens, exams

4 juin 2018

Méchoui de cabri

Comme beaucoup d’entre vous, je pose sur la table une feuille de vieux journal pour éplucher les légumes. Et parfois mon regard tombe sur un titre ou un paragraphe. Samedi c’était une vieille feuille de Charlie-Hebdo d’il y a presque deux ans. Ci-dessous,...

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Tags: légumes, Europe, Charlie-Hebdo, journal

1 octobre 2018

Transparence

La capacité des consommateurs à changer le monde est plus forte qu'on ne le croit. Dans le domaine agroalimentaire, la croissance de la demande de bio est telle que notre pays importe aujourd'hui de nombreux produits qui pourraient parfaitement être cultivés...

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Tags: bio, Yuka, Frémeaux, alternatives économiques

22 mai 2017

Si nous faisons...

Si nous faisons vivre aux animaux un véritable enfer pour pouvoir manger de la viande, tout va bien, pas de problème. S’abstenir de le faire reviendrait à « nier notre humanité ». Par contre, si nous rajoutons intentionnellement une petite dose de souffrance...

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Tags: animaux, Mathieu, Ricard, abattoirs

17 mars 2016

Choux de Bruxelles

D'abord, je vous avais promis de vous montrer mon premier pain 100% levain - premier depuis que j'ai entrepris de refaire du levain. Voilà donc. Il refroidit dans le cellier car... depuis quelques semaines notre grand ami Frimousse s'est mis à aimer le...

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Tags: levain, choux, Bruxelles, pmain

7 février 2016

Tome ou tomme ?

Non. Je ne vais pas vous causer de la réforme de l'orthographe, sujet sans intérêt dont on nous rebat les oreilles en ce moment. Mais de fromage. Nous pouvons facilement nous passer de viande. Pour le fromage... c'est beaucoup plus dur. Il y a certes...

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Tags: tomme, tome, fromage, terroirs

28 novembre 2015

Gâterie de saison

Je mettrai ma photo dans les prochains jours Irish Tea Barmbrack (trad. Cake irlandais au thé) 300 g de raisins secs (différentes sortes, si possible) 50 g d'écorce de citrons confits Quelques cerises confites coupées, éventuellement 300 ml de thé fort...

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Tags: hiver, cake, raisins, thé

9 novembre 2015

Votre avis ?

Beaucoup d'entre nous, même si ce n'est encore qu'une minorité, essayent de ne plus manger de viande, ou alors de diminuer sérieusement leur alimentation carnée. Pour diverses raisons. D'abord, écartons la question de ceux qui ne mangent pas de porc,...

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Tags: viande, végétarien, vegan, végétaliens

25 novembre 2014

Cardons !

Hier soir je suis allé acheter des légumes chez le cultivateur bio à Sevrier . Ils avaient encore quelques courges butternut. J'ai pris les deux plus grosses. Avec les trois potimarrons qu'il nous reste, on devrait pouvoir encore se régaler quelques fois....

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Tags: potimarron, cardons, courges, butternut

11 décembre 2012

Avec une salade…

L'idée m'est venue au lendemain d'une soirée "fondue". Si le gruyère râpé restant peut facilement s'utiliser dans les jours qui suivent, que faire du pain coupé qui reste ? Car chacun sait qu'on ne jette pas le pain… Avant, on le donnait à notre voisin...

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Tags: pain, salade, fromage, vin blanc

4 février 2013

Repas (presque) gratuit

En montagne, de nombreux chalets proposent des repas aux promeneurs. Souvent charcuterie, beignets de pommes de terre accompagnés de salade verte. Ou pommes de terre en robe des champs (ou "de chambre", si vous préférez) avec du sérac ou de la tomme blanche...

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Tags: pommes de terre, tomme blanche, chalet, sérac

4 juillet 2013

Nut'

Noisettes 40% Chocolat au lait à 38% de cacao Sucre de canne blond Huile de colza Véritable Pâte à Tartiner BIO Fabriquée par Chocolats Bovetti 24120 TERRASSON Distribuée par BIOCOOP, entre autres magasins. Non. Ceci n'est pas une pub. Mais puisque les...

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Tags: bio, Nutella, palme, pâte à tartiner

24 juin 2013

Tomates bleues ?

Des tomates produites sous serre et hors sol, on en trouve toute l'année. Des tomates cueillies à point, arrivant très gouteuses dans notre assiette, c'est beaucoup plus rare ! Des tomates poussées chez nous, dans notre jardin, et cueillies quelques minutes...

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Tags: tomates, serre, sulfate, tomates-cerises

13 novembre 2011

Pommes de terre

Le saviez-vous… ? Les pommes de terre sont une des cultures les plus "vertes" qui soient. Elles sont une source d'énergie plus avantageuse que le riz, le blé et le maïs, pour la même quantité d'eau. Plus encore si elles viennent de votre potager ! Alors......

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Tags: manger, pommes de terre, vert, écologie

25 mai 2010

Faire à manger c'est facile

Non. Vous ne rêvez pas.C'est facile de mettre les pieds sous la table et de manger ce que la cuisinière (1) a préparé.Vous voulez la recette ?Demandez ! Télécharger le tiramisu (1) Je ne sais pas pourquoi mais en règle générale on emploie plutôt le féminin....

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Tags: manger, dessert, faire à manger, tiramisu

12 octobre 2009

Gratin dauphinois

Je me souviens dans une émission culinaire de la BBC, un cuisinier donnait la recette des scones. En entendant beurre, crème fraîche dans la liste des ingrédients, la présentatrice a hasardé la question : "Mais… ne peut-on pas alléger avec du lait et...

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Tags: manger, crème, gatin dauphinois, pommes de terre

10 août 2019

Auberge de Plan Lachat / The inn at Plan Lachat

Rien n’est plus désagréable, quand on s’arrête quelque part pour manger ou pour boire un coup, que de se sentir arnaqué. L’autre jour, à Briançon, un spritz 6€ servi dans un verre de cantine, à toute vitesse, pendant que le personnel empilait les chaises...

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Tags: vélo, Galibier, Plan Lachat, cycling

20 février 2018

Tous aux lentilles !

Parution d'un petit livre sur les lentilles. au prix modique de 12 €. Je l'aurai demain. Allez sur le blog de l'auteure, Hélène. ICI Vous le savez, j'ai un "producteur" de lentilles bio dans la famille, alors, j'en ai toujours des paquets d'avance. h...

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Tags: lentilles, Terre Vivante, Hélène, vive les lentilles

30 janvier 2018

Ce mardi midi...

Ce midi, risotto. Enfin… risotto à ma façon ! Et ma "façon" est changeante. Il paraît que la différence entre le riz pilaf et le risotto c'est que dans le risotto on ajoute le liquide en 6 ou 7 fois. Alors, selon les jours, mon riz est semi-pilaf ou ¾...

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Tags: riz, risotto, mardi, pilaf

2 novembre 2015

Potée ou gratinée ?

On aime bien manger de temps en temps une gratinée. C'est facile à faire et relativement léger. Il s'agit en fait d'une soupe à l'oignon. La gratinée est une spécialité lyonnaise mais dans toute la région beaucoup la mange quand il fait froid ou le lendemain...

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Tags: soupe, potée, gratinée, oignon

22 juin 2015

Tom(m)e, tomates, courgettes, aubergines

Je vous parle assez souvent, pour le soir, avec une salade, de la tarte à la tome avec des tomates. La recette est ici pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore. Mais que faire quand il n'y a pas encore de tomates au jardin et que celles que l'on...

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Tags: tome, aubergines, courgettes, tommetomates

9 avril 2015

Viande

Bonjour, Frimousse, le chat, le dit au visiteurs de son blog . Mardi soir nous avons regardé Enquête de santé sur France 5. Sur la viande. L'émission n'avait pas pour but de convaincre tout le monde d'arrêter de manger de la viande (je pense à Robert,...

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Tags: santé, viande, France 5, en quête