04 février 2018

Dimanche midi

Délicieux poireaux, bien tendres, même le "vert", de chez le producteur bio. Vinaigrette à l'échalotte de la Maîtresse de Frimousse. Puis... crumble aux poires.   Avant cuisson  
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19 décembre 2014

Salade d'endive

Les endives, que nos amis belges appellent chicons, et les Britanniques chicory, c'est la salade en hiver. On n'en achète pas trop tôt car, justement, ça fait trop "hiver" mais quand le producteur pas loin de chez nous en propose des bien fraîches, alors ! À quelle sauce manger la salade d'endive ? J'ai toujours des problèmes de vinaigre avec la vinaigrette – trop ou trop peu – alors je la laisse faire à d'autres. Mais, dans le cas des endives, il m'arrive de la faire car les endives, comme les tomates, me paraissent plus... [Lire la suite]
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12 avril 2010

De l'herbe !

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