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Manger
gratin
25 février 2018

Pain/Bread

Pain/Bread
J'avais perdu mon levain. Alors soit j'achetais du pain chez un excellent boulanger qui s'est monté récemment, soit je faisais du pain avec de la levure de boulanger. Il y a quelques jours j'ai essayé de faire un nouveau levain avec la méthode de Thierry...
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Tags: levain,  pain,  gratin,  butternut,  bread,  les amoureux du levain,  sourdough,  starter
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23 janvier 2017

Gratin

Gratin
Cette semaine, gratin. Comme je n'aurai pas le temps de faire à manger demain, j'ai préparé ce matin. Deux plats de gratin de cardons – un pour demain midi et un au congélateur, pour plus tard. La Maîtresse de Frimousse a acheté deux choux fleurs. Ils...
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Tags: gratin
2 novembre 2016

Gratin butternut potimarron

Gratin butternut potimarron
Ça y est. J'ai enfin préparé un gratin butternut-potimarron. J'ai épluché les courges, je les ai coupées en morceaux et fait cuire dans... un dé à courdre d'eau. Quand tous les morceaux ont été mous, j'ai mis le tout dans le robot avec le bras pétrisseur....
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Tags: courge,  gratin,  potimarron,  butternut
2 octobre 2014

Gratin

Gratin
Sur la photo de l'article de mardi, le 30 septembre, vous avez vu une toute petite courgette. Souvent, dans ces cas-là, les petits légumes solitaires traînent et pourrissent. Il y avait aussi un poireau solitaire, qui n'est pas sur la photo. Que faire...
Posté par bouffons à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courge,  gratin,  chou-fleur,  courgette
6 août 2012

Courgettes...

Courgettes...
On les attend, les courgettes. Et elles viennent tout à coup, toutes en même temps. Que faire ? En manger, en remanger, et en manger encore ? Le mot d'ordre : la variété. Tous les jours, courgettes à la vapeur, avec une noix de beurre... autant les abandonner...
Posté par bouffons à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: manger,  gratin,  concombres,  courgettes,  velouté
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20 janvier 2010

Aubergines

Aubergines
C'est plus la saison. Mais ça existe en surgelés.Donc, un paquet de tranches d'aubergines grillées surgelées. Sans matières grasses.De la tome des Bauges - mais on peut mettre de la tomme de Savoie ou un fromage semblable de sa région, ou, à défaut, des...
Posté par bouffons à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: manger,  gruyère,  gratin,  tomme,  tome,  aubergines
30 décembre 2009

Endives au saumon

Endives au saumon
Notre repas ce midi.Faire comme pour les endives au jambon mais remplacer le jambon par du saumon frais - au four, le saumon fumé deviendrait du... carton très salé. Post scriptum : ce n'est pas moi qui ai fait à manger aujourd'hui, d'où le joli plat...
Posté par bouffons à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: manger,  gratin,  endives,  four,  saumon
8 décembre 2009

Cardons

Cardons
Ça fait plaisir de voir un plat presque vide. C'est que le repas a plu, hein ? Les cardons sont le repas de Noël des Genevois. Béchamel, roux, moelle de boeuf, gruyère...A la genevoise, à la savoyarde, à la lyonnaise, à la grenobloise, je vous laisse...
Posté par bouffons à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: manger,  gruyère,  gratin,  cardons,  roux
8 octobre 2009

Guerres

Guerres
Guerre de vocabulaire d'abord. Potiron, citrouille, courge...Guerre du sucré ou salé. En soupe, en gratin, avec des pommes de terre... En flan...Il y a même des gens qui les transforment en lanternes ! Quel gâchis !Je ferai donc de la courge pour le repas...
Posté par bouffons à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cuisine,  manger,  micro-onde,  citrouille,  courge,  gratin,  potimarron,  potiron
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