Manger

20 septembre 2018

Vendémiaire

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Nous avons eu beaucoup de pêches – les dernières sont au frigo. D'excellentes poires aussi – mais "nos" oiseaux se sont servis… Des haricots verts en petite quantité mais excellents. Quant aux tomates… passons !

Les quetsches sont presque mûres. Le raisin, sur la table, vient du jardin du Maître de RouXy. Les grains ne sont pas très gros mais il a un goût ! Dans le temps, dit-il, ici tout le monde avait du raisin et faisait son vin. Dans le temps.

Les mois "révolutionnaires" portaient bien leurs noms ! Fructidor et vendémiaire, dernier mois de l'été, premier mois de l'automne.

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14 septembre 2018

"Le choix de ce qu'on achète"

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ELLE

Croyez-vous que cette démission [celle de Nicolas Hulot] puisse susciter un élan collectif citoyen ?

Mélanie Laurent 

Ce que j'aimerais, c'est que Nicolas Hulot revienne en tant que citoyen charismatique et influent, apte à mobiliser les foules. Il est vital aujourd'hui que chacun se mobilise. Allons-y! Sur les lobbys par exemple, on peut faire beaucoup : dans le choix de ce qu'on achète, consomme, consume. On ne peut pas se plaindre du fait que les gouvernements sont mauvais et ne rien changer à l'échelle individuelle. Collectivement, on peut avoir dix fois plus de pouvoir qu'un gouvernement. Il n'y a qu'un pays entier qui puisse faire tomber certaines multinationales I La responsabilité citoyenne est immense : ce qu'on mange, ce qu'on porte comme vêtements, tout est politique. On ne peut pas détacher nos actes de cette réflexion-là. On a toutes les informations, donc on n'a aucune excuse.

 

Elle, 14 septembre 2018, page 52

 

 

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04 septembre 2018

La ratatouille

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La ratatouille, par le Docteur Jean-Charles Vauthier


"Personnellement, je n’aime rien tant que ce plat.

La ratatouille, c’est le soleil, l’été, le marché, les pluches de légumes. Éplucher ses légumes c’est de la méditation pleine conscience utile.

Et puis on a chacun sa recette, chacun son truc. La transmission générationnelle et tout et tout. Ça fait un peu reportage de fin de journal télévisé. Mais cela explique cette relation particulière avec le plat.

Et puis la ratatouille, quand on en fait, ça vaut le coup. On en fait une belle quantité. Ça déborde un peu en début de cuisson. Ça ne se fait pas à la va vite pour une seule personne. On invite, on reçoit, puis on la présente, on l’offre.  C’est pour moi un symbole de convivialité.

Et alors, pourquoi parler de ce plat hors d’âge ? Quel rapport avec le diabète ?"

Suite du texte : http://diabeteetmechant.org/2018/08/22/la-ratatouille/

Moi, je n'aime pas la ratatouille mais j'ai lu le texte avec intérêt. Je pense qu'il intéressera beaucoup d'entre vous. Je en vous en dirai plus sur ce docteur dans quelques jours.

Pourquoi une photo de carottes ? J'ai acheté de belles carottes hier après-midi chez notre producteur bio. Et mon petit-fils adore les carottes nouvelles, à croquer, comme ça. Alors je lui ai envoyé cette photo pour lui faire envie.

 

 

 

 

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29 juin 2018

Bouchers - Butchers

 

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Dans la rubrique Tout ce qui nous a rendus heureux cette semaine, le magazine ELLE publie ceci :

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Comme quoi les profs qui proposent les sujets d'examens sont moins cons que les bouchers ! Les bouchers et le véganisme

Bon, c'est vrai, tant de choses nous rendent malheureux. Le sort des migrants, bien sûr, en particulier.

 

en

 

In the section Tout ce qui nous a rendus heureux cette semaine  [All that has made us happy this week, the magazine ELLE publishes this (on the picture): Four subjects for "bac" (French equivalent of GSE) were about the relationship between man and animals.

Which demonstrates that the teachers who propose the subjects of examinations are less stupid than butchers! French butchers and veganism

Of course so many things make us unhappy, like the fate of migrants in particular.

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20 juin 2018

"Je suis un lapin dans un banquet de chasseurs !"

 

Voilà un homme qui illustre parfaitement l'adage sur l'habit qui ne fait pas le moine. Au premier abord, Eric Diard a l'allure de ce qu'il est : un quinquagénaire à cravate, député LR des Bouches-du-Rhône, s'exprimant avec un fort accent phocéen.

Mais Eric Diard est aussi et surtout un défenseur de la cause animale. Qui possède huit chats et, dans la vie, s'oriente tranquillement vers le végétarisme. Un spécimen déjà peu répandu dans les rangs du centre et de la gauche, mais qui, à droite, confine à la bizarrerie.

Ainsi, lors du vote de la loi Egalim sur l'agriculture et l'alimentation, ce pugnace Marseillais s'est battu pour faire interdire la castration à vif des porcs, le broyage de poussins, les cages pour les lapins d'élevage et pour mieux encadrer le travail dans les abattoirs.

Et dans les débats parlementaires, il a été capable de saillies mémorables, notamment une citation du moine bouddhiste Matthieu Ricard, le 27 mai dernier :

"Notre compassion s'arrête au bord de notre assiette."

On imagine la tête de ses collègues à droite...

Justement, comment vit-il ce drôle de positionnement, lui, l'ancien supporter de Philippe Séguin et partisan de Nicolas Sarkozy, ex-animateur du petit courant Ecologie populaire ? Interview.

Comment avez-vous vécu les semaines à défendre la cause animale en pleine loi Egalim sur l'agriculture et l'alimentation, ces moments où l'Hémicycle s'est montré passablement rétif aux évolutions ?

J'ai parfois eu l'impression d'être un lapin dans un banquet de chasseurs ! Je me sentais bien seul. Chez les Républicains, beaucoup me regardent encore comme un être un peu à part. On me chambre : "Eh fais gaffe Eric ! Quand tu manges une salade, tu lui fais du mal !" Ça ne vole pas très haut…

 

Pour vous, les députés sont en retard sur les Français ?

Complètement. La plupart de mes collègues députés ont un train de retard sur l'opinion publique. Pour eux, l'animal est encore une marchandise et l'on traite une vache ou un cochon comme un navet ou un poivron. Mais le bien-être animal, c'est le sens de l'histoire, qu'ils le veuillent ou non. Les Français y sont de plus en plus sensibles. Bientôt, ils boycotteront les œufs des poules élevées en cage et la viande des lapins en cage. Ce sont des évolutions dont les filières agricoles doivent tenir compte si elles veulent survivre. Je vous parle d'une évidence commerciale !

L'influence du premier syndicat agricole, la FNSEA, s'est fait lourdement sentir au cours des arbitrages de la loi Egalim…

Il y a une lâcheté des députés vis-à-vis des lobbys, c'est incontestable. Le rapporteur de la loi Egalim, Jean-Baptiste Moreau, éleveur dans la Creuse [déjà épinglé par "l'Obs", NDLR] s'est fait le serviteur zélé de la FNSEA. Mais on ne peut plus  faire comme si les images de L214 ne circulaient pas sur les réseaux sociaux, comme si les Français n'avaient pas conscience des épouvantables conditions qui sont faites, dans les abattoirs, à la fois aux animaux et à ceux qui les dépècent.

Un Christian Jacob, patron des Républicains à l'Assemblée, qui, lors d'une discussion parlementaire, argumente contre vous en disant : "Un veau, c'est un veau, ce n'est pas un bébé vache ! Un petit cochon, ce n'est pas un petit cochon, c'est un porc !" est-il tenu par les lobbys ? Ou bien est-il sincère ?

Christian Jacob est un éleveur. Je suis convaincu de la sincérité de ses propos. Mais c'est un homme des années 1980. De même, quand je parle à mes collègues d'abolir le broyage des poussins ou la castration à vif des porcs, ils n'ont que l'économique à la bouche. "C'est trop cher. Le monde agricole est aux abois." Je le répète : il n'y a pas d'avenir commercial pour la filière agricole française si elle ne se met pas au diapason des évolutions qui sont celles des consommateurs.

Si l'on vous demandait de choisir entre votre appartenance aux Républicains et le bien-être des animaux ?

Je choisirais le bien-être animal, sans hésiter.

Comment voyez-vous le fait que le pouvoir macronien semble caresser le lobby des chasseurs dans le sens du poil ?

Je ne suis pas contre la chasse populaire et j'ai des relations très cordiales avec les chasseurs de mon département. Mais l'idée du président de rouvrir les chasses présidentielles, ce n'est pas possible. C'est une chasse de caste, qui n'a plus lieu d'être ! De même, il est impératif d'abolir la chasse à courre, un vestige d'un autre temps. Un président qui se proclame "moderne" ne peut pas ne pas le voir.

Propos recueillis par Arnaud Gonzague

https://www.nouvelobs.com/planete/20180619.OBS8345/je-suis-un-lapin-dans-un-banquet-de-chasseurs-eric-diard-depute-lr-et-ami-des-betes.html

 

 

 

 

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12 juin 2018

C'est l'été - Summertime

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Hier, comme sur la plupart des lundi après-midi, je suis allé là où j'achète des légumes bio Je ne peux pas dire "la ferme" puisqu'ils n'ont pas d'animaux. Les appellerai-je les maraîchers ?

J'ai acheté quelques courgettes – des rondes et des longues - deux aubergines, des oignons nouveaux et des échalotes nouvelles , un concombre, des radis, des pommes de terre nouvelles, de la salade et des lis - ils cultivent des fleurs aussi.

C'est l'été quand nous pouvons acheter des légumes cultivés localement, n'est-ce pas ?

L’été aussi dans notre jardin. Beaucoup de fraises délicieuses.

 

en

Yesterday, as on most Monday afternoons, I went to the place where I buy organic vegetables. I cannot say « farm » since they don’tg have animals. Shall I call them market gardeners ?

I bought some courgettes – round and long – some aubergines, new onions and new shallots, a cucumber, some radishes, some new potatoes, some salad, and some lilies – they grow flowers too.

It is summertime when we can buy locally grown vegetables, isn’t it ?

Summertime in our garden too. Plenty of delicious strawberries.

 

fraises

 

 

 

 

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06 juin 2018

Couscous

 

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(Aucun rapport avec mon article précédent.)

Lundi soir nous avons regardé par hasard sur la chaîne  MB LIVE un documentaire du l’Islande : Des montagnes et des moutons. Ce film, je viens de le voir, est disponible sur YouTube

https://www.youtube.com/watch?v=Q_B2ZXbkEWE

Des paysages magnifiques, de splendides petits chevaux et des milliers de peluches blanches à museaux noirs, dont la plupart finissent à l’abattoir après deux mois de liberté totale dans la montagne…

Ce midi, couscous.

Je vous rassure. Après avoir vu ce documentaire, mon couscous n’aura pas le goût d’agneau ni de poulet, ni d’aucune viande.

Carottes, navets, courgettes cuits à la vapeur, couscous et pois chiches. Au moment de servir, bouillon de légumes avec beaucoup de sauce piquante – le Tabasco de chez Biocoop.

 

 

 

en

  On Monday evening we watched, par chance, at a documentary about Iceland: Mountains and sheep on MB LIVE tv channel. The film, I have just discovered, is available for viewing on YouTube

https://www.youtube.com/watch?v=Q_B2ZXbkEWE.

Magnificent landscapes, magnificent lively small horses and thousands of white cuddly toys with black snouts, which will for most of them finish at the slaughterhouse after two months of total freedom in the mountain …

Today, for lunch, couscous.

I reassure you. Having seen this documentary, my couscous will not have the taste of lamb or chicken, nor any other meat.

Steamed carrots, turnips, zucchinis. Couscous and chickpeas. At the time of serving, vegetable broth with a lot of hot pepper sauce. - the organic alternative for Tabasco.

 

 

 

 

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04 juin 2018

Méchoui de cabri

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Comme beaucoup d’entre vous, je pose sur la table une feuille de vieux journal pour éplucher les légumes. Et parfois mon regard tombe sur un titre ou un paragraphe. Samedi c’était une vieille feuille de Charlie-Hebdo d’il y a presque deux ans. Ci-dessous, le premier paragraphe. Si vous avez un moment pour lire la suite, cliquez sur le lien.

« Quand l'Europe n'existera plus, tout sera plus simple. Quand le Parlement européen aura disparu, quand la Commission européenne et ses horribles commissaires auront disparu. Tout ira beaucoup mieux en Europe quand l'Europe aura rendu l'âme. Alors on visitera le Parlement européen comme les mines du Colisée, à Rome, puis on contemplera les vestiges de l'Europe comme Charlton Heston, dans La Planète des singes, découvrant à demi enfouis sur une plage les restes de la statue de la Liberté après une guerre nucléaire. Satisfait, chacun retournera dans son petit pays de merde, avec sa petite monnaie de merde, votera ses petites lois locales de merde pour flatter son petit ego de merde. La construction de l'Europe aura été un accident, laissant à nouveau place aux nationalismes nauséabonds, chacun vivant dans sa grotte, à cuire son morceau de viande, à s'épouiller la tête et à se reproduire en se reniflant le trou de balle seulement entre membres de la même tribu. [] »

http://frimousseblog.fr/wp-content/uploads/2018/06/mechoui_de_cabri.pdf

 

 

 

 

 

 

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29 mai 2018

Coup de gueule - A rant

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fr

  Ça commence à bien faire ! Les députés, sous la pression du ministre de l'agriculture, et des lobbies de l'agriculture et de l'industrie chimique, ont une nouvelle fois refusé de fixer la date de l'interdiction définitive des glyphosates. Ils considèrent qu'il faut d'abord trouver une solution de remplacement pour les agriculteurs.

Jusqu'à présent je faisais le choix du bio. À partir de maintenant je m'interdis l'achat de produits qui préservent les intérêts des empoisonneurs des Humains, des animaux, des végétaux, de la Planète.

 

en

  Enough is enough! Members of the French parliament, under the pressure of the Minister for Agriculture, and lobbies of the agriculture and the chemical industries, again refused to fix the date of the definitive ban on glyphosates. They consider that it is necessary to find a solution of replacement for the farmers first.

Until now I had chosen organic products. From now on I forbid myself from purchasing products that protect the interests of the poisoners of human beings, animals, vegetables, the Planet.

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