Manger

13 juin 2016

Que manger avec ?

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Les toutes premières tomates-cerises, vertes bien sûr, sont apparues. Avec la chaleur et le soleil que nous avons il faudra attendre un certain temps pour pouvoir songer à les cueillir... Les courgettes produiront peut-être des fleurs puis des fruits si les limaces ne les ont pas mangées avant. Quelques fraises rougissent - on s'en est partagé trois.

La rhubarbe est belle, et même trop ! Elle monte. Et on a des salades. On se dépêche de les manger avant les petites limaces grises. Et puis, dès les premiers jours de soleil, elles monteront elles-aussi.

"Salade, mais avec quoi ?" C'est l'interrogation quotidienne. Ce soir, salade, elle est dans le saldier au-dessus de la vinaigrette. Mais elle attend qui ou quoi sera mangé avec elle.

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03 juin 2016

Des diots

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J'ai fait cuire des diots. Une paire restait dans le congélateur à la cave depuis… je ne sais pas combien de mois.

Les diots sont des saucisses de porc fumées typiquement savoyardes. Il est impératif de les acheter chez un bon boucher car il ne faut pas qu'elles soient fortes. Normalement on les cuit dans du vin blanc avec des échalotes et on les mange avec de la polente. Aujourd'hui j'ai fait au plus simple, dans de l'eau, comme un saucisson de Lyon.

Vous avez certainement remarqué que je parle très rarement de viande sur ce blog car, en effet, nous mangeons très peu de viande. Par contre… le fromage est très présent.

Ce qui m'amène à vous parler d'un livre que je viens de lire

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 L'auteure encourage à devenir veggie, c’est-à-dire végétalien en français (mais en anglais c'est probablement plus in !), ce qui revient à ne plus du tout manger de nourriture d'origine animale. Donc plus du tout de beurre, de crème, de fromage, d'œufs…

Bien sûr beurre, crème, fromage, œufs, ça veut dire élevage et abattage de bovins, de poules ! Et donc grande souffrance pour les animaux.

L'auteure, honnêtement, termine en élargissant son propos :

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Je veux bien la croire quand elle dit que de plus en plus de gens choisissent de devenir veggie mais regardez les gens dans la rue, en particulier, les pieds ! Combien d'entre eux ne portent ni laine, ni cuir ? Portez des vêtements synthétiques, c'est porter du pétrole !

Elle ne dit pas qu'il faudrait cesser d'avoir des animaux de compagnie. Car d'où vient la nourriture de nos chats ?

Alors je suis déçu par ce livre. Je m'attendais à un livre de recettes et non à un plaidoyer pour le végétalisme.
Je ne suis pas certain qu'il soit efficace de se lancer dans une croisade pur inciter tous les humains à ne plus manger de nourriture d'origine animale - et à ne plus porter des chaussures de cuir, etc.
C'est économiquement irréaliste.
Je trouve beaucoup plus sensé d'essayer de convaincre de manger moins de viande - diviser par deux, dans un premier temps. Bien sûr des animaux continueront à souffrir mais au moins certains seront épargnés.
De plus si on refuse toute nourriture animale et qu'on décide de ne plus honorer les invitations de ceux qui nous feront manger de la viande, chacun va être dans son coin. Quand les gens viennent chez moi ils ne mangeront pas de viande mais chez eux je mangerai ce qu'ils mettront dans mon assiette. Une exception de temps en temps ne changera rien.
....
S'il s'agit de "motiver" les non convaincus, le nouvel album de Soledad Bravi "Bart is back" est plus efficace !

http://frimousseblog.fr/2016/05/bart/

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02 juin 2016

À bouffer

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J'ai commencé juste avant 7 heures et il est 9 heures et demie. J'ai faire cuire des fenouils à la vapeur, puis du chou-fleur, à la vapeur aussi. Pendant ce temps j'ai préparé un plat de ravioles-courgettes Et maintenant, dans le four programmé, il y a un gratin de chou-fleur, un gratin de fenouille et le gratin de courgettes-ravioles.

Les pivoines ont un peu souffert de la pluie mais elles sont encore correctes. Pourquoi je vous parle de pivoine ? Nous avons vu l'autre soir une émission sur les fleurs qui se mangent - et on commence d'ailleurs d'en trouver à acheter (si si !) dans les supermarchés. Nous connaissons tous les capucines. J'autre jour j'ai goûté des giroflées. Les pivoines . Il faut se documenter avant d'essayer car ça risque de mal finir. Comme Socrate.

 

 

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30 mai 2016

Noël, Pâques, toute l'année...

À la dernière page de son livre Bart is back, Soledad Bravi écrit :

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25 mai 2016

25 mai

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Encore quelques jours et on pourra manger nos premières salades. D'autres grandissent sous les mini tunnels en plastique. J'ai installé la serre "tomates", seule façon ici d'éviter les maladies s'il le temps est humide. Ce matin soleil, à midi pluie, et maintenant grisaille. Une petite quinzaine de degrés en ce moment (18h00). J'oubliais ! Derrière les salades à droite, l'oseille. C'est super beaucoup d'oseille cuite avec des épinard surgelés. Ça change tout.

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01 mai 2016

Tomates

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Quand on a goûté aux tomates du jardin...

Alors, l'an dernier, on a essayé de repérer le plan de tomates qui était le plus productif et on a gardé les graines de quelques tomates. Et puis, parmi les tomates achetées chez le producteur local, on a gardé des graines de celles que nous aimions particulièrement.

Il y a dix jours j'ai semé les graines conservées. Près du poêle. Elles ont germé. PMaintenant attendons le soleil pour les mettre dehors. On ne sait pas si ça réussira. Mais qu'avons nous à perdre ?

 

 

 

 

 

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23 avril 2016

Une tranche d'agneau de lait ?

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Dessin de Villemain dans Charlie Hebdo.

"Vous reprendrez bien une tranche d'agneau de lait ?"

 Regardez le dessin complet, et éventuellement imprimez-le, en cliquant ici :

CLIC !

 

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"All this debate around meat is so tiresome! I am a carnivore that is a part of my culture. And that's all there is to it!"

(Should you need a translation of the full page of drawings, please ask.)

 

 

 

 

 

 

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12 avril 2016

FondueS

 

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Le 13 novembre 2013 j'ai écrit : "Eh bien, si la fondue était un plat diététique, ce qu'elle n'est pas, je crois que j'en ferais tous les soirs."

Hier 12 avril 2016, Claire, la Maîtresse des Swisscats a publié un article sur la fondue. Elle donne une recette très différente, qu'il va falloir que j'essaye.

Pour l'heure je vous invite à lire son article. C'est ICI.

 

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07 avril 2016

Salade

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Au jardin, la salade est la culture de première nécessicité. En effet, si on achète la salade, où on la mange avant qu'elle soit fanée ou on la jette. Et comment manger de la salade si on n'en a pas acheté ! Au jardin, on la cueille quand on le souhaite, c'est simple.

Hier j'ai acheté douze grenobloises. J'ai bêché un petit carré. Et maintenant elles grandiront sous les tunnels en plastique. La terre est encore mouillée et froid. Un semis aurait mis beaucoup de temps pour lever.

 

 

 

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29 mars 2016

Pâques

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Super ! je n'ai rien eu à faire !

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