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27 février 2018

Agriculture

En commentaire de la version anglais de l'article "Manger Frimousse" du Blog de Frimousse , Mary McNeil écrit : "Ici aux États-Unis, nous sommes préoccupés par les fermes usines et beaucoup font pression pour que les animaux élevés pour la viande aient...

Posté par bouffons à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, agriculture, LCP, organic

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25 février 2018

Pain/Bread

J'avais perdu mon levain. Alors soit j'achetais du pain chez un excellent boulanger qui s'est monté récemment, soit je faisais du pain avec de la levure de boulanger. Il y a quelques jours j'ai essayé de faire un nouveau levain avec la méthode de Thierry...

Posté par bouffons à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: levain, pain, gratin, butternut, bread, les amoureux du levain, sourdough, starter

20 février 2018

Tous aux lentilles !

Tous aux lentilles !

Parution d'un petit livre sur les lentilles. au prix modique de 12 €. Je l'aurai demain. Allez sur le blog de l'auteure, Hélène. ICI Vous le savez, j'ai un "producteur" de lentilles bio dans la famille, alors, j'en ai toujours des paquets d'avance. h...

Posté par bouffons à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, Terre Vivante, Hélène, vive les lentilles

9 février 2018

Betteraves

La salade de batteraves/carottes (*) rouges coupée en cubes des cantines... bon, ça va une fois ou deux ! Mais au lieu de les faire cuire, je les râpe, et les assaisonne (**) comme des carottes. Nettement mieux ! Elles existent, chez notre producteur,...

Posté par bouffons à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, carotte rouge, moineau, mésange, pic, sittelle

4 février 2018

Dimanche soir

Plutôt que de faire la même réponse à J.M. et Nounou, j'ai décidé d'écrire ceci : Ce soir, salade de ramponnet, mâche ou doucette. Avec une tranche de saumon bio et d'Irlande. La Maîtresse de Frimousse aura un reste de crumble - et un reste identique...

Posté par bouffons à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chicons, Chicory, crumble, envives

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4 février 2018

Dimanche midi

Délicieux poireaux, bien tendres, même le "vert", de chez le producteur bio. Vinaigrette à l'échalotte de la Maîtresse de Frimousse. Puis... crumble aux poires. Avant cuisson

Posté par bouffons à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, vinaigrette, crumble, échalotte

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