Manger

4 avril 2013

Petit-déjeuner, goûter, "thé"…

Rien ne vaut des tartines de bon pain. Mais, pour changer, si on a un peu de temps, au lieu de ces "céréales" bourrées de sucre et de graisses, ou ces "viennoiseries" pleines de beurre ou de margarine, essayez donc un pain irlandais au… bicarbonate. C'est...

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Tags: bicarbonate, pain irlandais, soda-bread

28 mars 2013

"Les œufs du terroir"

Suite à mon précédent article , voici les œufs produits dans cette usine présentés en rayon au supermarché tout proche. Les œufs du terroir ! Le Nid savoyard ! Je suis certain que si nous fouillons un peu autour de nous, si nous enquêtons un tout petit...

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Tags: oeufs, saveur, Faverges, nid savoyard, terroir, usine

26 mars 2013

"Quand le terroir se rebiffe"

Qu'un ministre dont un des objectifs prioritaires est la lutte contre la fraude fiscale soit lui-même accusé de fraude fiscale, c'est fort ! Qu'une personnalité, qui pendant cinq années avait pour fonction de garantir que le Justice faisait son travail...

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Tags: arnaque, fraude, terroir

23 mars 2013

Nid savoyard

Prairies verdoyantes entourées de montagnes enneigées. Beau soleil de fin mars. Poulailler tout neuf. Qu'elles doivent être heureuses, ces poules ! Le poulailler a une surface de 1346 m2, y compris les locaux techniques et de stockage – en plus des deux...

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Tags: oeufs, carrefour market, Faverges, montagnes, nid savoyard, poules

19 février 2013

Cheval

Que les salariés qui risquent de perdre leur emploi parce que leur employeur transformait en bœuf la viande de cheval qu'il achetait, je le comprends. Mais, adhérent à un syndicat depuis le début de ma vie professionnelle, je trouve intolérable que certaines...

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Tags: Spanghero, cheval

4 février 2013

Repas (presque) gratuit

En montagne, de nombreux chalets proposent des repas aux promeneurs. Souvent charcuterie, beignets de pommes de terre accompagnés de salade verte. Ou pommes de terre en robe des champs (ou "de chambre", si vous préférez) avec du sérac ou de la tomme blanche...

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Tags: pommes de terre, tomme blanche, chalet, sérac

27 janvier 2013

Tarte aux tomates... sans tomates

Vous vous souvenez probablement de ma pseudo-pizza , à la tom(m)e et aux tomates, et de ses adaptations avec des choux de Bruxelles ou du chou rouge. Hier j'ai essayé en remplaçant les tomates par des aubergines grillées - aubergines achetées surgelées...

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Tags: tomme, tomates, tome, aubergines, tarte salée

26 janvier 2013

Galette ou brioche ?

Avant, là où j'habitais (la région lyonnaise), les "Rois" se tiraient avec une brioche. Mais depuis des dizaines d'années, c'est la galette venue du nord de la France qui est le plus souvent proposée mais dans la région Rhône-Alpes. Tout le monde sait...

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Tags: beurre, Rois, brioche, galettes, huile de palme

11 décembre 2012

Avec une salade…

L'idée m'est venue au lendemain d'une soirée "fondue". Si le gruyère râpé restant peut facilement s'utiliser dans les jours qui suivent, que faire du pain coupé qui reste ? Car chacun sait qu'on ne jette pas le pain… Avant, on le donnait à notre voisin...

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Tags: pain, salade, fromage, vin blanc

17 octobre 2012

C'est le temps...

Non. Ce n'est pas le temps des cerises, ni le beau temps, ni un temps pluvieux... C'est le temps des courges. J'ai acheté deux potimarrons. Salé ou sucré ? La question ne se pose pas d'après Marie : "Potimarron sucré ! sinon c'est du gaspillage ! Par...

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Tags: recette, courge, potimarron