Manger

15 mars 2018

Crème de cogne - Cogne cream

Une petite gâterie, simple, pas chère et délicieuse... Pour 4 personnes, il vous faut : ½ litre de crème 4 jaunes d'œuf 100g de sucre 25g de chocolat fondant 1 sachet de sucre vanillé 1 petit verre de rhum. Mélangez les jaunes et le sucre jusqu'à obtenir...

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Tags: crème, dessert, Cogne, sweet, cream

14 mars 2018

Ma dernière lecture / Latest reading

Deux extraits du livre de Corine Pelluchon Manifeste animaliste, que je viens de lire. Ça vous donnera peut-être envie... Des changements s'imposent dans les habitudes de consommation, notamment pour ce qui a trait à l'alimentation, au choix des vêtements...

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Tags: Corinne Pelluchon, animaliste, maniste

5 mars 2018

Manger/Eats

Hier soir, une sorte de Flammkuche aux poireaux. Pâte à pain étalée très finement Un peu de crème liquide Beaucoup de poireaux bien tendres, cuits à la vapeur Des lardons Et… de petits morceaux de fontine. Four très chaud. Pour ce midi, polenta grassa...

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Tags: poireaux, polenta, Flammkuche, leeks

1 mars 2018

Faut-il arrêter de manger les animaux - France 5

Bonjour, Avez-vous pu regarder hier soir, mercredi 28 février, l'émission de France 5 "Faut-il arrêter de manger les animaux" ? Si vous l'avez manquée, c'est ici : https://www.youtube.com/watch?v=XdPpejzlPaw Pour le débat : https://youtu.be/7IXOkx6qL...

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Tags: France 5, manger les animaux

27 février 2018

Agriculture

En commentaire de la version anglais de l'article "Manger Frimousse" du Blog de Frimousse , Mary McNeil écrit : "Ici aux États-Unis, nous sommes préoccupés par les fermes usines et beaucoup font pression pour que les animaux élevés pour la viande aient...

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Tags: bio, agriculture, LCP, organic

25 février 2018

Pain/Bread

J'avais perdu mon levain. Alors soit j'achetais du pain chez un excellent boulanger qui s'est monté récemment, soit je faisais du pain avec de la levure de boulanger. Il y a quelques jours j'ai essayé de faire un nouveau levain avec la méthode de Thierry...

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Tags: levain, pain, gratin, butternut, bread, les amoureux du levain, sourdough, starter

20 février 2018

Tous aux lentilles !

Parution d'un petit livre sur les lentilles. au prix modique de 12 €. Je l'aurai demain. Allez sur le blog de l'auteure, Hélène. ICI Vous le savez, j'ai un "producteur" de lentilles bio dans la famille, alors, j'en ai toujours des paquets d'avance. h...

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Tags: lentilles, Terre Vivante, Hélène, vive les lentilles

9 février 2018

Betteraves

La salade de batteraves/carottes (*) rouges coupée en cubes des cantines... bon, ça va une fois ou deux ! Mais au lieu de les faire cuire, je les râpe, et les assaisonne (**) comme des carottes. Nettement mieux ! Elles existent, chez notre producteur,...

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Tags: betterave, carotte rouge, moineau, mésange, pic, sittelle

4 février 2018

Dimanche soir

Plutôt que de faire la même réponse à J.M. et Nounou, j'ai décidé d'écrire ceci : Ce soir, salade de ramponnet, mâche ou doucette. Avec une tranche de saumon bio et d'Irlande. La Maîtresse de Frimousse aura un reste de crumble - et un reste identique...

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Tags: chicons, Chicory, crumble, envives

4 février 2018

Dimanche midi

Délicieux poireaux, bien tendres, même le "vert", de chez le producteur bio. Vinaigrette à l'échalotte de la Maîtresse de Frimousse. Puis... crumble aux poires. Avant cuisson

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Tags: poireaux, vinaigrette, crumble, échalotte