24 juillet 2015

Mangeons !

Allons, restons calmes. Acceptons d'être pris pour des imbéciles, acceptons de payer des impôts pour… aider les producteurs de soja et de maïs d'outre-atlantique et les industriels de la chimie... Question : sans l'Europe, ils en seraient où, les manifestants paysans ?
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23 juillet 2015

Des "aides"

Ainsi les agriculteurs en difficulté vont recevoir des aides. Des aides pour acheter le soja et le maïs transgéniques importés du Brésil et des Etats-Unis ? Des aides pour acheter les pesticides et autres produits chimiques dont ils abusent ? Au lieu de contrer la concurrence des produits agricoles importés sur le plan de la qualité, c'est sur celui des prix les plus bas, pour nous nourrir au plus bas prix… Nous avons la chance d'avoir un jardin qui commence à nous apporter de belles pommes de terre, de belles courgettes, des... [Lire la suite]
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22 juin 2015

Tom(m)e, tomates, courgettes, aubergines

Je vous parle assez souvent, pour le soir, avec une salade, de la tarte à la tome avec des tomates. La recette est ici pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore. Mais que faire quand il n'y a pas encore de tomates au jardin et que celles que l'on trouve dans le commerce sont insipides, même les bio ? J'ai tenté de faire avec des courgettes et des aubergines. Mais, attention, ce n'est pas du tout instantané comme avec les rondelles de tomates ! Les aubergines. Coupées en dés, je les ai fait cuire à la poêle dans de l'huile... [Lire la suite]
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10 juin 2015

Nouvelles de la cuisine et du jardin

J'ai été chercher une salade au jardin de derrière, celui que nous prêtent les Maîtres de RouXy. Les pommes de terre sont en fleurs, beaucoup de belles fraises mûres, plants de courges et de courgettes se portent bien, la salade n'est pas loin de monter, hélas... Nous avons d'autres salades, des rouges, dans notre jardin devant la maison. Le Maître de RouXy en a semé et elles sont prêtes à être repiquées. Pour midi... gratin d'aubergines fait avec des tranches d'aubergines grillées de chez Picard, de l'ail frais, une boîte de... [Lire la suite]
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02 juin 2015

Fraises... Fanes...

Hier en fin d'après-midi, achats chez le producteur "local". Il avait des pommes de terre nouvelles, des choux fleurs, de l'ail frais, des bottes d'oignons frais (j'ai pris la dernière), des bottes de carottes – et de la salade, bien sûr. La salade, maintenant, nous en avons au jardin. Il y avait aussi un producteur local de fraises. De vraies fraises. Nous en avons mangé hier soir : succulentes. Des fraises, quoi ! Je viens de faire cuire les fanes de carottes pour faire une tarte pour ce soir. La recette ? C'est ICI. Et... [Lire la suite]
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01 juin 2015

Alimentation : Capital sur M6

Je ne pense pas que beaucoup de femmes accepteraient que le diamant du bijou qu'on leur vient de leur vendre soit en fait une pierre synthétique. Je ne pense pas non plus que beaucoup d'hommes accepteraient que la magnifique BMW qu'ils viennent d'acheter ait eu son moteur discrètement changé pour un moteur de Lada. Pourtant il se trouve beaucoup de gens qui trouvent des excuses aux commerçants escrocs qui vendent des lazagnes au bœuf avec de la viande de cheval. "La viande de cheval est une viande très saine !" Quant aux produits... [Lire la suite]
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22 mai 2015

"Printanière"

C'est pas tout, ça, mais qu'est-ce qu'on mange à midi ? Mais, vous voyez, le corporatisme, d'où qu'il vienne, m'insupporte. Ces profs qui défilent en criant qu'il n'y a (presque) rien à changer dans les collèges, sauf améliorer leurs salaires et leurs conditions de travail. Les élèves ? "Le niveau baisse et on voudrait m'enlever des heures de math !". Les patrons, que les économistes officiels ont persuadé que plus ils "dégageront des marges" (= gagneront d'argent), moins les pauvres seront pauvres, car la richesse des uns... [Lire la suite]
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21 mai 2015

Hier un message

J'ai reçu hier un message (1) d'Alain Joseph, médecin,  qui souhaite que je mette un lien vers son blog. Je le ferai très volontiers car les sujets qu'il traite sont susceptibles de nous intéresser. Pourtant, dans la catégorie COUP DE GUEULE, le Dr Joseph publie à la date du 21 avril un article intitulé "Les médecins aux ordres" (2) dans lequel il explique qu'avec la réforme et la généralisation du tiers-payant les médecins "vont être payés par la Sécurité Sociale qui va les contrôler". Lorsqu'un médecin généraliste, par... [Lire la suite]
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19 mai 2015

Pommes de terre, ail, oignons

Hier c'était lundi. Vous savez maintenant que depuis quelques semaines j'essaye d'aller chez le producteur local pour acheter des légumes frais "de proximité".  Ces derniers temps, fin d'hiver, peu de choses mais ils m'avaient dit qu'ils auraient probablement des pommes de terre. Et, en effet, ils en avaient. J'en ai pris deux kilos. "À conserver au frigo," ils m'ont dit. Bizarre. Mais je suis obéissant. Ils connaissent leur production mieux que moi. Ils avaient aussi des oignons frais et de l'ail frais. J'ai pris deux... [Lire la suite]
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15 mai 2015

Navets

Gamin, je n'aimais pas les navets. Amers. Au mieux, insipides. Plus tard, le navet n'a jamais été pour moi un choix naturel en réponse à la question : "Qu'est-ce qu'on mange à midi ?" Un jour, au supermarché, j'ai trouvé de petits navets bio. Je les ai fait cuire à la vapeur. Et j'en ai goûté un, comme ça, sans aucun assasionnement. Doux, sans aucune amertume. Depuis je cherche les jeunes navets bio. Le producteur près de chez nous propose ces temps-ci des navets jeunes et assez gros. Succulents ! Cuits à la vapeur, puis au four... [Lire la suite]
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