Articles populaires

18 janvier 2010

Courge. Justement.

En "consultant" le blog de Marie, je me demandais justement où on pouvait bien trouver à cette époque des "bleues de Hongrie". Et cette après-midi, vers 3 heures, des bruits de pas sur notre balcon. Je sors. Sur la petite table, une énorme courge ! C'est...

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Tags: manger, citrouille, courge, potiron, salé, sucré

20 janvier 2010

Aubergines

C'est plus la saison. Mais ça existe en surgelés.Donc, un paquet de tranches d'aubergines grillées surgelées. Sans matières grasses.De la tome des Bauges - mais on peut mettre de la tomme de Savoie ou un fromage semblable de sa région, ou, à défaut, des...

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Tags: manger, gruyère, gratin, tomme, tome, aubergines

28 janvier 2010

Des choses et d'autres

Il restait des fonds de bouteille de vin rouge. J'ai acheté du bourguignon que j'ai fait mariner dans le vin (avec un oignon coupé) pendant 24 heures. Cuisson 1h30 à la cocotte-minute après avoir ajouté quelques champignons de Paris surgelés. Pas de sel...

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Tags: manger, bourguignon, vin rouge, choux, potée, restes

17 mars 2011

Notre poison quotidien

Suite à l'article de Télérama N° 3191 du 12 au 18 mars à propos de l'enquête Notre poison quotidien diffusée par ARTE le mardi 15 mars, un lecteur répond ceci : Indécent Manger tue, mais ne pas manger tue encore beaucoup plus sûrement. Depuis quelques...

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Tags: bouffe, nourriture, pesticides, ARTE, maner tue, poison

3 décembre 2009

Mon "soda bread"

Ingrédients : ½ litre de lait fermenté (voir photo) 500 g farine (un peu moins si on met des raisins secs et/ou de la farine type 80) 1 c. à café de bicarbonate de soude - pas de la levure chimique ! une pincée de sel des raisins secs (optionnel) Mélangez...

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Tags: manger, pain, goûter, gâteau, petit-déjeuner, soda bread

18 octobre 2009

Beignets de pomme de terre

Raté ! Vous n’aurez pas la recette ici. Et pourquoi donc ? Aucun intérêt de faire ça chez soi. Il vaut beaucoup mieux aller manger les beignets chez Nadège (1) au chalet de Notre-Dame des Neiges sur le Plateau des Glières (2). Chez soi, des pommes de...

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Tags: bouffe, manger, beignets, pomme de terre, salade, tomme

28 mars 2013

"Les œufs du terroir"

Suite à mon précédent article , voici les œufs produits dans cette usine présentés en rayon au supermarché tout proche. Les œufs du terroir ! Le Nid savoyard ! Je suis certain que si nous fouillons un peu autour de nous, si nous enquêtons un tout petit...

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Tags: oeufs, saveur, Faverges, nid savoyard, terroir, usine

18 septembre 2017

Ce midi

Pommes de terre du jardin, cuites à la vapeur, en robe de chambre, ou en robe des champs, comme on voudra, accompagnées d'une salade verte du jardin et de cottage cheese (*) – pas de tomme blanche ni de sérac dans le frigo aujourd'hui. (*) J'ai trouvé...

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Tags: pommes de terre, courgettes, fromage, cottage cheese, mandoline, tian

28 novembre 2017

Cardons

Temps de Toussaint ce matin. Bientôt la neige ? "Y aura-t-il de la neige pour Noël", question rituelle à cette époque de l'année. Jeudi dernier je vous ai dit que j'avais acheté un cardon. Frais. Le premier de l'année. Normalement les bonnes cuisinières...

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Tags: micro-onde, cardons, Noël, blettes, Toussaint, sauce blanche

15 octobre 2020

Pumpkin pie

Sur son blog, hairballsandhissyfits.com, Sandra nous dit que le deuxième lundi d’octobre c’est la fête de Thanksgiving au Canada – pour remercier Dieu des bonnes récoltes. C’est congé et on mange des plumpkin pies. Plumpkin pies ? Jamais goûté, jamais...

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Tags: courge, gâteau, Canada, Thanksgiving, hairballsandhissyfits, pumpkin pie

28 septembre 2009

Porc de montagne

Hier soir finalement, ça a été une part de délicieuse tarte aux poires. Nous avons cueilli les dernières poires et on allait pas les laisser toutes devenir blettes, quand même ! Ce lundi midi ce sera pommes de terre du jardin – les fameuses rosabelles...

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Tags: manger, cantal, poires, porc, porc de montagne

14 novembre 2009

"Mes" lasagnes sans viande

Kasher, hallal... ils ont le droit. Pas de viande rouge, pas de poisson... ils ont le droit aussi.Alors, pour mettre tout le monde d'accord : végétarien. Ingrédients : - des "plaques" de pâtes pour lasagnes- des légumes : oignons, ail, courgettes, aubergines,...

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Tags: manger, tomate, légumes, kasher, lasagnes

19 juin 2014

Courgettes... Tomates...

En septembre de l'an dernier, je vous ai présenté un plat très simple que je venais de découvrir : le gratin de courgettes aux ravioles ( c'est ici ). Un de mes petits-fils n'aime pas les courgettes – il n'aime pratiquement aucun légume sauf les tomates....

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Tags: manger, alimentation, tomates, courgettes, ravioles

21 novembre 2017

Hier à midi

Hier à midi un plat très simple et pas cher. Ingrédients : Polente Champignons Un peu de beurre Gruyère râpé Tous les ingrédients sont bio sauf… le gruyère. J'explique : le gruyère bio c'est hors de prix mais comme le comté et le gruyère de Savoie, que...

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Tags: gruyère, beurre, polenta, polente, champignons

13 décembre 2017

Crozets

Au début du mois de mars, dans un même article, j'ai signalé le blog Green me up !, tenu par Hélène, et le livre L'Humanité carnivore , écrit par Florence Burgat. Les hommes mangent-ils de la viande depuis toujours, ou bien étaient-ils végétariens ? Pourquoi...

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Tags: tartiflette, Savoie, crozets, croziflette, savoyard

26 septembre 2009

Que veux-tu manger ce soir ?

Hier soir, donc, on a mangé la soupe dont je vous ai parlé. Et il en reste pour un repas. Le problème avec la soupe c'est si on doit aller au cinéma, par exemple. Sortir au milieu de la séance, c'est "délicat". Oublions le repas de midi d'aujourd'hui....

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Tags: manger, recette, concombre, oeufs, tomate

24 avril 2012

Aux foodistas

La France, pays de la cuisine ? Vous rigolez ! On savait déjà que pour rendre les patins à roulettes "glamour", il fallait les appeler rollers, que pour booster la pratique du ski de fond, il fallait que le pas de patineur devienne le skating… Mais d'après...

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Tags: bouffe, manger, bouffer, foodista, foodistas

28 juin 2010

La saison des barbecues

Comme l'année dernière, j'ai reçu ce document : La_saison_des_barbecues_va_commencer Au delà d'une généralisation un peu excessive, il y a beaucoup de vrai dans ce constat.Alors, moi aussi je vais généraliser "un peu".Une grande moitié de l'humanité éprouvent...

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Tags: faire à manger, barbecue, nettoyage, saucisses, vaisselle

28 janvier 2011

Endives à la tom(m)e

C'est la saison. Qui n'a jamais fait un plat d'endives au jambon ?Adepte du moindre effort, je n'allais quand même pas faire une béchamel !Alors ?Une fois les endives cuites, à la cocote-minute, et refroidies, je les ai fourrées d'une tranche de tome...

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Tags: manger, tomme, tome, endives, chicons

6 août 2012

Courgettes...

On les attend, les courgettes. Et elles viennent tout à coup, toutes en même temps. Que faire ? En manger, en remanger, et en manger encore ? Le mot d'ordre : la variété. Tous les jours, courgettes à la vapeur, avec une noix de beurre... autant les abandonner...

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Tags: manger, gratin, concombres, courgettes, velouté

17 octobre 2011

La saison

La saison des courges. Je ne vais pas vous infliger la lecture de mon article de l'an dernier ! Si vous voulez le relire, ou le découvrrir, cliquez ici ou sur la photo de la courge. La saison des pommes aussi. Pommes croquées, tout simplement, épluchées...

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Tags: manger, courge, automne, pomme, saison

11 décembre 2017

Propos de saison

Il a beaucoup plu hier. Et ce matin il ne reste que quelques plaques de vieille neige mouillée sur certaines parties en herbe. Et il pleut encore. Au fond du jardin, le ruisseau fait un bruit assourdissant. Il est très gros – pluie plus fonte de la neige....

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Tags: Noël, gâteaux, dictée, langue, pluie

11 janvier 2018

"Par militantisme"

Voici un article que j'ai trouvé dans le "magazine" de janvier-février de Biocoop. Il s'agit d'un entretien avec le chef-cuisinier Thierry Marx. Thierry Marx intervient dans l'émission de France 5 Les carnets de Julie . Thierry Marx considère la cuisine...

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Tags: bio, Raphaël Haumont, Thierry Marx, militantisme, carnets de Julie

15 mars 2018

Crème de cogne - Cogne cream

Une petite gâterie, simple, pas chère et délicieuse... Pour 4 personnes, il vous faut : ½ litre de crème 4 jaunes d'œuf 100g de sucre 25g de chocolat fondant 1 sachet de sucre vanillé 1 petit verre de rhum. Mélangez les jaunes et le sucre jusqu'à obtenir...

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Tags: crème, dessert, Cogne, sweet, cream

1 juin 2010

"Les bienfaits de mon pot de miel équitable"

Dans le magazine gratuit de Machin-marché (1), un article vantant les bienfaits du miel équitable… des Andes ! Le café, le chocolat, le thé ne peuvent pas être produits en Europe. Le développement du commerce équitable pour ces produits est une bonne...

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Tags: manger, carrefour market, Carrefour-market, miel, équitable